Aceste roșii prăjite picante sunt creația Asha Gomez, bucătar-proprietar executiv al Cardamom Hill din Atlanta, GA.
Cal / Serv: 220 Randuri: 8 Timp de pregătire: 0 ore 15 min Timp total: 0 ore 40 min Ingrediente 1 lb roșii verzi 1 c. făină de năut 1/2 c. făină de orez 3 linguri 1 lingură. semințe de chimen 1 lingură. pudră de chili 1 lingură. praf de turmeric sare 3 c. ulei vegetal Direcții- Într-un bol mare, combinați primele 7 ingrediente plus 2 lingurițe sare. Împărțiți amestecul în 16 pateuri, folosind palma pentru a aplana ușor.
- Într-o oală grea cu 2 sferturi, dotată cu un termometru cu prăjituri adânci, încălziți uleiul la foc mediu-înalt până la 350 de grade F. Lucrând în loturi de 4, prăjiți fritters până la auriu, 3 până la 4 minute. Transferați pe o placă căptușită cu un prosop de hârtie pentru a se scurge.
