Cele mai toxice 9 obiecte din bucătăria ta

După cum spune această afirmație, „Să fii prevestit este pus înainte. Acest lucru este adevărat atunci când vine vorba de mâncarea pe care o cumpărăm. Cu cât știm mai multe, cu atât suntem mai capabili să alegem cea mai sănătoasă și mai sigură hrană pentru noi înșine și familiile noastre. Uneori, substanțele chimice toxice din alimente sunt subproduse accidentale. Alte ori, li sa adăugat intenționat pentru a prelungi durata de valabilitate sau pentru a face mâncarea mai frumoasă sau mai atrăgătoare. În orice caz, vestea bună este că există o mulțime de moduri sănătoase accesibile și să le înlocuiască.

Bisfenolul-A (BPA) este un compus chimic care imită hormonul reproductiv estrogen. Este asociat cu o mare varietate de probleme de sănătate, inclusiv cancer, diabet de tip 2, boli de inimă și ADHD. Produsul chimic este adesea infuzat în căptușeala internă a conservelor, unde se poate scurge în alimentele din interior. De fapt, un studiu realizat de o coaliție de advocacy pentru sănătate și grupuri de mediu a descoperit că 100% din conservele de fasole și roșii testate la magazinele cu discount „în dolari” conțineau substanța chimică.

Alternativă mai sigură: Mâncați mâncare proaspătă ori de câte ori este posibil. Cumpărați alimente congelate sau ambalate în borcane de sticlă. Faceți mâncărurile de la zero și congelați resturile în propriile recipiente din sticlă sau din oțel inoxidabil pentru a menține consumul de alimente la minimum. Mâncarea procesată este un economisitor în timp real, însă planificarea în față și implicarea altor membri ai familiei în prepararea alimentelor vor contribui la reducerea necesității de a cumpăra conserve.

Dacă cămară adăpostește mâncare în recipiente asemănătoare cu spumă, aveți grijă. Recipientele pot fi fabricate dintr-un compus numit polistiren, un compus pe bază de petrol care conține substanțe toxice stirenul și benzenul, cancerigeni suspectați și neurotoxine care sunt periculoase pentru sănătatea umană. Styrul se scurge în alimente atunci când vine în contact cu căldura sau acidul, astfel încât să fie evitate adăugarea de apă clocotită pentru a găti ramenul sau supa instantanee, la fel ca prepararea sau servirea cafelei calde, ceaiului sau ciocolatei într-o cană de stiren.

Alternativă mai sigură: Cumpărați taitei de ramen ambalate și fierbeți-le într-un bulion de legume sau de pui pregătit. Pune-ți propriile taitei într-un borcan Mason pentru a le lua la serviciu sau la școală. Luați instantaneu cafea sau pungi cu ceai într-o cană din oțel inoxidabil și obțineți apă caldă odată ce ajungeți la destinație. Nu cumpărați taitei ramen din mers de la o distribuitoare automată.

Ambalajele din plastic pentru alimente (precum și perdelele de duș) pot fi fabricate din clorură de vinil, unul dintre primele substanțe chimice desemnate cancerigen uman cunoscut de Programul Național de Toxicologie și Agenția Internațională pentru Cercetarea Cancerului. Clorura de vinil poate conține, de asemenea, ftalați, BPA și clor, ceea ce o face deosebit de periculoasă la fabricare.

Alternativă mai sigură: când cumpărați orice material plastic, căutați literele PVC sau numărul 3 din interiorul sau lângă simbolul de reciclare a săgeții care urmărește, ceea ce va indica faptul că clorura de vinil. Cumpărați mâncăruri proaspete decât alimente prelucrate pe tăvi de plastic și faceți-vă singuri mesele acasă pe care le puteți distribui în recipiente din sticlă, siliciu sau oțel inoxidabil. Alegeți o perdea de duș din bumbac sau cânepă pe care o puteți spăla.

PFOA este chestia alunecoasă care face ca tigăile de tip Teflon să nu se lipească. Este, de asemenea, ceea ce liniile pungi de floricele cu microunde, astfel încât sâmburii să poată apărea fără a se lipi de pungă și arde. La căldură mare, cum ar fi ceea ce se găsește într-un cuptor cu microunde, PFOA-urile se pot răspândi pe floricele. S-ar putea să sfârșiți prin inhalarea lor atunci când deschideți punga cu porumb popped și aburul scapă. PFOA a fost legată de cancer, boli ale ficatului, probleme de dezvoltare și boli tiroidiene, relatează Duke University.

Alternativă mai sigură: cea mai sigură opțiune este să faci popcorn singur. Dacă nu doriți să o puneți într-o tigaie pe aragaz, puneți în jur de o jumătate de sâmburi într-o pungă de hârtie și rotiți partea superioară a pungii închise, apoi cuptor cu microunde 2-3 minute, opriți cuptorul cu microunde imediat ce popping se oprește.

Fructele și legumele care sunt cultivate în mod „învechit” - prin tratarea cu pesticide și erbicide pentru a controla insectele și buruienile - păstrează, în general, unele reziduuri toxice. Grupul de lucru pentru mediu a clasat 48 de fructe și legume diferite în funcție de cât de multe locuințe ar putea fi detectate pe fiecare. Mere, piersici, nectarine căpșuni și struguri conțineau cel mai mult reziduuri; ananas, porumb dulce și avocado cel puțin. Deși studiul EWG a considerat produse proaspete, este probabil ca produsele uscate să fie și ele contaminate. De exemplu, Programul de date privind pesticidele USDA a găsit 26 de reziduuri diferite de pesticide pe stafide.

Alternativă mai sigură: cumpărați fructe și legume cultivate organic, atât uscate cât și proaspete. Dacă nu găsiți produse uscate organice, puteți cumpăra proaspete și deshidratați-l cuptorul sau un deshidrator. Pe un buget limitat? Prioritizează produsele organice pentru alimentele pe care le consumi cel mai mult.

BVO este un produs chimic sintetic care ajută ingredientele precum sucul de portocale să se amestece mai bine în băuturile răcoritoare. Compusul face, de asemenea, culorile naturale în alimente mai luminoase. Este posibil să îl găsiți în soda pop, băuturi sportive și ape aromate cu citrice. Produsul chimic ar putea crește colesterolul; poate afecta de asemenea ficatul, testiculele, tiroida, inima și rinichii. WebMD raportează că „în cantități foarte mari, beat pe o perioadă lungă de timp, BVO se poate acumula în organism și poate provoca efecte toxice”.

Alternativă mai sigură: aceasta este una ușoară: reduceți numărul de băuturi sodice sau băuturi sportive pe care le consumați într-o zi. În schimb, bea apă simplă sau apă seltzer aromată de propriul suc de portocale, lămâie, lime sau grapefruit proaspăt stors. Sau, cumpărați băuturi cu putere la bare de suc care le vor face doar cu fructe și legume proaspete și apă simplă.

Diane MacEachern este cel mai bine vândut autor și fondatorul www.biggreenpurse.com, unde puteți găsi recenzii utile despre produse, sfaturi inteligente pentru economisirea de bani și sugestii practice pentru viață și cumpărături ecologice.