Dacă aveți câteva zile libere în preajma sărbătorilor pentru a vă bucura acasă cu familia, scoateți-vă făina și drojdia, porniți cuptorul și apucați o copie din United States of Bread (Running Press). Cea mai recentă carte de bucate de la Adrienne Kane împărtășește moștenirea gustoasă a coptului țării noastre prin 75 de rețete. Clasici precum chiflele lipicioase și porumbul (patru tipuri!), Plus opțiuni mai puțin familiare, inclusiv pufuleții de graham de mai jos, sunt siguri că umplu pântecele celor dragi.
Graham Puffs
Face 9 - 12 puf, în funcție de staniu de brioșă
1 cană lapte integral
3 ouă
3 linguri de unt (1 1/2 uncie) unt nesalțit, topit
1 lingura zahar
1/2 lingură sare kosher
1/2 cană (2 1/2 uncie) făină de toate scopurile
1/2 cană (2 1/2 uncie) făină de graham
Într-un blender, amestecați laptele, ouăle, 2 linguri de unt topit, zahărul și sarea împreună. Când se combină complet, se cern în ambele făini. Amestecați din nou aproximativ 30 de secunde. Bateria va fi foarte slabă și netedă. Lasa batatorul sa se odihneasca 15 minute.
Preîncălziți până la 400. Cu o perie de patiserie, înfășurați părțile interioare și partea de sus a unui cositor de brioșă cu restul de
untul topit.
După ce au trecut 15 minute, turnați amestecul aproximativ 2/3 plin în căni de staniu de brioșă. Se coace timp de 30 până la 35 de minute, până când umflăturile sunt umflate și maro-auriu. Scoateți din cuptor și serviți imediat.
Povestiți-ne: Ce veți coace de sărbători?
-----
La care se adauga:
Pietre ascunse din SUA »
Top 20 de locuri din SUA pentru lumini de sărbători »
Punctul perfect pentru cadourile tale »
Reînvie această fermecătoare tradiție de Crăciun »
Cea mai bună cafea a Columbus, Ohio »
