Cuscusul nostru de Cranberry-Walnut se imperechează cu raftul de miel Chipotle- și cu afine .
Cal / Serv: 192 Randamente: 6 ingrediente 1/2 c. afine uscate 2 1/2 c. bulion de pui cu sodiu scăzut 1 lingură. ulei de măsline 1/2 c. ceapa 1 lingura. usturoi tocat 1 lingura. Sare kosher 1/4 lingură. piper negru proaspat macinat 1 1/4 c. cuscus 1/2 c. Nuci tocate 1/4 c. Direcții de mentă tocate- Rehidratați afine: Aduceți afine și 1/2 cană bulion de pui la fiert într-o cratiță mică la foc mediu-înalt. Se îndepărtează de pe foc și se lasă să se aburească până când ardeii sunt pline - aproximativ 10 minute. Pus deoparte.
- Faceți cuscusul: încălziți uleiul într-o cratiță medie la foc mediu-înalt. Adăugați ceapa și gătiți până la translucid - aproximativ 5 minute. Adăugați usturoiul și gătiți până la auriu - aproximativ 2 minute. Adăugați bulionul rămas, sare și piper și dați la fiert. Agitați imediat cuscusul, acoperiți-l și îndepărtați-l de pe foc. Lasa cuscusul sa stea 5 minute. Îndepărtați capacul și folosiți o furculiță pentru a separa și puf boabele de cozonac. Amestecați nucile, merișoarele pliate și menta. Serviți cald sau la temperatura camerei.
