Brânza cu conținut scăzut de grăsimi, asociată cu lapte de 2%, oferă bogăția de cremă grea și unt, dar cu 205 mai puține calorii, 25 de grame mai puține de grăsimi și 80 de miligrame mai puține de colesterol pe porție.
Cal / Serv: 165 Randuri: 6 Timp de pregătire: 0 ore 25 min Timp total: 0 ore 40 min Ingrediente 1 1/2 lingură. ulei de măsline 1 lingură. unt nesalțit 2 usturoi de cuișoare 2 urechi 1 1/2 linguriță. făină de toate scopurile 1 1/2 c. 2% procente de lapte 4 oz. Neufchâtel sau brânză smântână brânză 1 1/4 lingură. sare 1/4 lingură. ardei alb 1 lb. spanac pentru bebeluși 1 poate inima de anghinare Direcții- Într-o cratiță medie la foc mediu, încălziți uleiul de măsline și untul. Se toarnă usturoiul și urechile până la translucid, 4-5 minute. Se adaugă făina și se gătește, amestecând constant, încă 2 minute. Adăugați lapte, creșteți căldura până la mediu-mare și bateți până când amestecul începe doar să fiarbă, aproximativ 6 minute. Continuați să gătiți, încă șoptind, până când amestecul se îngroașă, încă 1 - 2 minute. Scoateți tigaia de pe foc și adăugați Neufchâtel, 3/4 linguriță sare și piper alb, amestecând până se topește brânza. Pus deoparte.
- Într-o tigaie mare la foc mediu-mare, combinați spanacul, sarea rămasă și 1/4 cană apă și gătiți, amestecând ocazional, până când spanacul este complet ofilit, 4 până la 5 minute. Scurgeți spanacul și, o dată suficient de răcoros pentru a face față, stoarceți lichidul. Transferați spanacul pe o tăietură și tocați aproximativ.
- Întoarceți amestecul de lapte pe plită la foc mediu. Adăugați spanac și anghinare. Gătiti, amestecând ocazional, până când amestecul începe să se fierbe. Adăugați mai multă sare și piper, dacă doriți, și serviți fierbinte.
