Această mâncare dulce și picantă, inspirată din Asia, atinge toate notele potrivite.
Randamente: 4 porții Timp de pregătire: 0 ore 15 min Timp total: 0 ore 40 min Ingrediente 2 coșuri de porc (1 1/2 lire sterline) sare Kosher piper negru proaspăt măcinat 1/2 c. sos hoisin 1 c. orez de iasomie 2 linguri. Ponzu (disponibil în secțiunea asiatică a magazinului alimentar) 1 linguriță. suc proaspat de lime 1 lingura. ulei de susan prăjit 1 castravete persan, felie subțire de 3 oz. fasole de ceară, feliată pe părtinire 1/4 c. alune prăjite, tocate 1/2 c. cilantro proaspăt, sfâșiat 1 lingură. semințe de susan prăjite + mai multe pentru a servi 1 chile roșii mici, felii subțiri Direcții- Preîncălziți cuptorul la 425 grade F. Aliniați o foaie de copt cu folie de aluminiu.
- Puneți carnea de porc pe foaia de copt pregătită și condimentați cu sare și piper. Ungeți carnea de porc, pe toate părțile, cu hoisin. Prăjiți până când un termometru citit instant introdus în cea mai groasă parte înregistrează 145 de grade F, 15 până la 25 de minute. Se lasă să se odihnească 5 minute înainte de feliere.
- Între timp, gătiți orezul conform instrucțiunilor pachetului; se răcește ușor. Puneți împreună Ponzu, suc de lămâie și ulei de susan într-un bol. Se adaugă castraveți, fasole, arahide, cilantro, semințe de susan, chile și orez și se toacă. Condimentează cu sare și piper.
- Serviți carnea de porc feliată peste orez, garnisită cu semințe de susan.
