Ingredientele obișnuite, amestecate și coapte corespunzător, pot fi folosite pentru a crea un desert memorabil.
Gătirea prăjiturilor într-un cuptor cu gătit, folosind un amestec de torturi disponibil comercial, este un proiect simplu și satisfăcător pentru brutarul începător. Odată ce baterea este pregătită conform instrucțiunilor de pe cutie, cunoașterea câtorva trucuri din comerț poate produce un rezultat delicios și poate câștiga premii de la prieteni și familie.
Lucruri de care vei avea nevoie
- Tigaie sau tigaie
- Spray de coacere antiaderent
- Făină
- Termometru cuptor
- Aluat de tort
- Lingură sau spatulă flexibilă
- Cronometru de gătit
- Raft de răcire
- potholders
Poziționați raftul cuptorului conform indicațiilor de la rețetă sau instrucțiunile de amestecare a tortului. Puneți un termometru cuptor pe suport. Setați cuptorul la temperatura recomandată de indicații. După ce cuptorul s-a preîncălzit timp de aproximativ 10 minute, verificați citirea temperaturii pe termometru. Ridicați sau coborâți setarea temperaturii pentru a compensa temperatura incorectă a cuptorului. Puteți agita amestecătorul pentru prăjituri în timp ce cuptorul se încălzește.
Pregătiți tigaia sau tigăile de copt pulverizând interiorul cu spray antiaderent. Se lingă 2 sau 3 linguri de făină în tigaie și se agită lateral pentru a acoperi complet interiorul tigaiei. Aruncați excesul de făină. Se toarnă cuptorul în tigaia și se întinde cu o lingură sau o spatulă flexibilă. Suprafața bateriei trebuie să fie netedă și plană. Ridicați tigaia cu câțiva centimetri de masă sau blatul și coborâți. Acest lucru va face ca orice bule mari să se ridice în vârful bateriei și să se rupă, producând un tort cu textura mai fină.
Așezați tigaia în centrul raftului de copt și închideți rapid ușa cuptorului. Setați cronometrul. Nu deschideți ușa cuptorului până nu se oprește cronometrul. Expunerea bruscă la aerul mai rece poate determina căderea tortului parțial copt. Odată ce temporizatorul se oprește, verificați dacă există capacitate. Mijlocul tortului ar trebui să revină când este atins. O scobitoare introdusă în centrul tortului trebuie să fie curată atunci când o scoți. Dacă prăjitura se simte grea sau umedă la mijloc, coaceți-o cu 8 până la 10 minute mai mult înainte de reîncepere.
Folosiți suporturile pentru a scoate tortul din cuptor. Puneți tortul pe un suport de răcire și lăsați-l să se odihnească timp de 10 minute. Puneți raftul deasupra tortului, cu susul în jos. Invertește tortul pe suport. Lăsați prăjitura să se răcească la temperatura camerei înainte de înghețare.
Sfaturi și avertismente
- Dacă nu aveți un termometru pentru cuptor, setați cuptorul să se coace cu 25 de grade mai rece decât se recomandă. De obicei, este mai bine să coaceți o turtă mai rece decât direcționată, mai degrabă decât mai fierbinte. Gătirea mai lentă produce bule mai mici și un tort cu textura mai fină. Prăjiturile coapte într-un cuptor care se ridică prea fierbinte prea repede. Bulele mari produc o prăjitură grosieră cu o cocoașă mare sau fisuri deasupra. Cu toate acestea, dacă temperatura este prea scăzută, tortul nu poate crește suficient.
