Cum să gătiți gălbenușurile când fierbi ouăle

Gălbenușurile de ou-centrate arată mai puțin decât perfecte.

Este greu de spus unde gălbenușul se află într-un ou până când deschizi coaja, dar de multe ori gălbenușurile sunt în afara centrului. Deși s-ar putea să nu-ți pese prea mult dacă gălbenușurile sunt centrate în ouă fierte pe care intenționezi să le toci pentru salata de ouă, poziția gălbenușului contează mai mult în alte feluri de mâncare. De exemplu, gălbenușurile din centru fac ca ouăle diavolului să pară mai puțin atrăgătoare și cresc șansele de a rupe albul subțire de ou pe partea în care s-a sfârșit gălbenușul. Faceți câteva abordări pentru a vă concentra gălbenușurile.

Lucruri de care vei avea nevoie

• ouă
• Cofraj de oua
• Oală
• Apă

• Cronometrul
• Castron
• Gheaţă
• Tongs sau lingura cu fanta

Rotiți ouăle crude pe laturile lor în cutia de ouă.

Puneți cutia de ou pe un raft în frigider. Deoarece ouăle sunt pe părțile lor, nu veți putea închide cutia de ouă. Dacă preferați, tăiați partea superioară de pe carton pentru ouă pentru a economisi spațiu.

Așteptați aproximativ opt ore sau peste noapte, pentru a permite gălbenușurilor să iasă din pozițiile în care s-au așezat.

Puneți ouăle într-un singur strat pe fundul unui vas. Umpleți vasul cu apă, până când acoperă complet ouăle cu cel puțin 1 inch.

Acoperiți oala și încălziți-o la foc mare până când se fierbe.

Fierbeți ușor ouăle aproximativ două minute.

Scoateți vasul din arzător și lăsați-l să stea, acoperit, timp de 12 minute. În acest timp, umpleți un bol cu ​​apă cu gheață.

Alți oameni citesc

• Cum se servesc ouă fierte
• Cum să vă spun dacă ați terminat oul fiert

Îndepărtați ușor ouăle din oală cu ajutorul înțepătorilor sau a lingurii și puneți-le în vasul cu apă cu gheață.

Răciți ouăle timp de 15 minute înainte de a le scoate din baia de gheață. Cojiți și mâncați imediat sau păstrați-le la frigider până la o săptămână.

Sfaturi și avertismente

• Dacă doriți, închideți cutia de ouă și depozitați întreaga cutie pe partea sa, în loc să întoarceți ouăle individual. Țineți ambalajul bine închis în timp ce îl scoateți din frigider în cazul în care banda s-a desprins.
• Fierbeți ouăle care au cel puțin o săptămână, deoarece ouăle mai vechi sunt de obicei mai ușor de coajat decât cele mai noi.