Vasele din fontă sunt un plus minunat la majoritatea bucătăriilor. Fonta se încălzește uniform și păstrează căldura mai mult timp decât majoritatea celorlalte tipuri de vase, ceea ce o face mai bună pentru prăjire, pe lângă alte câteva utilizări. Vesela de fontă trebuie să fie „asezonată” bine înainte de utilizare pentru a preveni ruginirea. După condimentarea corespunzătoare, fonta are o suprafață antiaderentă. Pentru a menține suprafața antiaderentă și pentru a împiedica fonta să ia arome nedorite din alimente, o curățare corespunzătoare este esențială. Un mijloc popular și eficient de curățare a ustensilelor din fontă este utilizarea sării.
Lucruri de care vei avea nevoie
- Răzuitor de metal sau plastic dur
- Sare grosieră kosher
- Servețele de hârtie
- Apă
- Ulei sau scurtare
Lasă tigaia să se răcească complet. Folosiți racleta pentru a îndepărta orice bucăți evidente de alimente care rămân și apoi clătiți. Lăsați aproximativ 2 linguriță. apă în tigaie, deoarece este necesară puțină umiditate pentru a o curăța.
Se toarnă sare kosher în tigaia din fontă. Suma pe care o utilizați depinde de dimensiunea tigaiei. Pentru o tigaie mică, folosiți aproximativ ¼ cană sare.
Folosiți prosoape de hârtie pentru a freca interiorul tigaiei cu sare. Continuați să frecați până când toate bucățile de alimente blocate sunt eliminate.
Turnați sarea și clătiți tigaia. Turnați mai multă sare în tigaie și frecați din nou. Repetați acest proces până când sarea nu mai este decolorată prin spălare și tigaia este netedă când este periată cu mâna.
Clătiți bine tigaia din fontă și uscați-le cu prosoape de hârtie. Cu excepția cazului în care veți folosi imediat tigaia, înveliți-o cu un strat subțire de ulei sau scurtare pentru a nu o feri de rugină.
Sfaturi și avertismente
- Asigurați-vă că tigaia este complet rece înainte de a începe curățarea. Fonta reține căldura mult mai mult decât alte tipuri de vase și poate arde pielea dacă este manipulată în timp ce este cald.
