Cum să gătești chorizo și ouă

Înfășurați chorizo și ouă într-o tortilă și devine un burrito pentru micul dejun.

Începe să termine: 25 de minute Porțiuni: 2 Nivel de dificultate: Începător

Versiunea mexicană de chorizo și ouă, cunoscută sub denumirea de chorizo con huevos sau huevos con chorizo, este un fel de mâncare simplă de ouă cramponate și cârnați desăvârșiți și picante. Este un standard pentru micul dejun în care ouăle și slănina sunt în SUA și se reunesc suficient de repede pentru o masă de zi cu zi.

ingrediente

2 - 4 verigi (aproximativ 1/2 lire) de mezeluri chorizo în stil mexican, carcasă eliminată
4 ouă

Directii

Se încălzește o tigaie grea, de preferință fontă, la foc mediu. Adăugați chorizo și gătiți până se rumenesc.

Turnați excesul de grăsime din tigaie.

Tăiați ouăle într-un bol. Bateți-le ușor cu o furculiță sau bici.

Turnați ouăle batute peste cârnați în tigaie. Lăsați amestecul să stea în tigaie pentru aproximativ 20 până la 30 de secunde, apoi cu o lingură de lemn sau o spatulă, ridicați ușor oul de pe fundul tigaiei și pliați-l deasupra. Repetați această mișcare de ridicare și pliere la fiecare 10 secunde până când ouăle sunt doar setate.

Scoateți ouăle și chorizo-ul de pe foc și lăsați-l să stea încă câteva secunde, apoi le răzuieți ușor din tigaie pe farfurii pentru a le servi.

sfaturi

Adăugați cartofi gătiti tăiați cubuleți în amestec.

Se dorește ceapa tocată cu cârnați, dacă se dorește.

Garniturile opționale includ avocado tăiat cuburi, sarmale, fasole răcită, brânză rasă sau prăjită și o stropire de cilantro proaspăt.

Folosiți chorizo și amestec de ou, cu sau fără cartofi, ca umplutură pentru burritos pentru micul dejun sau tacos pentru micul dejun.

Chorizo-ul mexican este un cârnat de porc liber, crud, picant. Este foarte diferit de chorizo în stil spaniol, care este ferm și uscat. Chorizo spaniol nu trebuie să fie gătit, deoarece este deja întărit, dar poate fi tăiat cubulete și încorporat într-o ouă sau adus într-o omletă. Sau feliați-l, încălziți-l scurt într-o tigaie și serviți-l alături de prepararea preferată a ouălor.