Cum să gătești Steak Denver

Grătar fripturi din Denver pentru grătarul tău de vară.

Tăiatura fragedă și bine marmorată din friptura Denver este bogată, plină de aromă și perfectă pentru grătarul fierbinte. Tăiat din coasta scurtă a mușchiului de mandrină, friptura Denver este, de asemenea, cunoscută sub numele de friptura slabă și este o alternativă ieftină la o fâșie din New York sau o friptură de sol. Deși grătarul este metoda de gătit preferată, de asemenea, funcționează bine bine într-o tigaie de pe aragaz sau terminată la cuptor. Bucurați-vă de această friptură abundentă cu o parte de verdeață gătită sau o salată

Lucruri de care vei avea nevoie

• Sare
• Piper

• Condimente suplimentare (opțional)

La grătar

Puneți fripturile Denver într-o pungă mare, resigilabilă și turnați o marinadă peste ele. Sigilați punga și lăsați fripturile la marinat până la 24 de ore. Puteți folosi o marinată pregătită sau faceți-vă singuri, folosind uleiuri de părți egale și ingredient acid, cum ar fi oțetul de vin roșu. Adaugă sare, piper și condimente opționale, cum ar fi praful de usturoi, pudra de chili și ierburile uscate și alte arome, cum ar fi muștarul sau sosul de friptură, cu lingurița până când atinge aroma dorită de marinată.

Pregătiți grătarul prin perierea grătarului cu ulei și aduceți temperatura la foc mediu-înalt de aproximativ 400 de grade Fahrenheit. Scoateți fripturile din frigider cu aproximativ 45 de minute înainte de a planifica la grătar, pentru a putea ajunge la temperatura camerei.

Prăjiți fripturile timp de aproximativ 4 până la 5 minute pe parte pentru un nivel mediu-rar. Gătiti timp de un minut sau ceva mai mult, dacă le preferați făcute mediu sau bine.

Scoateți de pe grătar și lăsați fripturile să se odihnească aproximativ 5 minute, acoperite cu folie de aluminiu tentată pentru a permite redresarea sucurilor prin friptură.

Sote

Condimentează-ți fripturile generos cu sare de mare și boabe de piper negru proaspăt crăpate. Adăugați orice ierburi și condimente suplimentare după cum considerați potrivite.

Se acoperă o cratiță cu ulei vegetal și se pune la foc mediu-înalt. Uleiul va începe să strălucească și să se onduleze ușor când este suficient de cald.

Puneți fripturile în tigaie și gătiți aproximativ 2 până la 3 minute pe parte, pentru mediu-rar, până când ambele părți sunt bine îngrijite și au atins nivelul dorit de densitate. Veți dori să adăugați câteva minute mai mult pe parte, dacă doriți fripturile făcute cu o capacitate medie sau medie.

Alți oameni citesc

• Cum se gătește Tender KC Friptura cu bandă
• Cum să gătești o friptură cu bandă din New York într-o tigaie

Scoateți din tigaie și lăsați fripturile să se odihnească cel puțin 5 minute pe un platou acoperit cu folie de aluminiu înainte de servire.

Friptură

Preîncălziți cuptorul la 325 F. Condimentați generos friptura cu sare, piper și orice condimente suplimentare preferați.

Înveliți o tigaie sigură la cuptor cu ulei vegetal sau canola și puneți-o la foc mare pe aragaz. Adăugați fripturile în uleiul fierbinte pentru a canaliza și căutați aproximativ 1 minut pe fiecare parte. Fripturile ar trebui să fie bine rumenite pe ambele părți.

Transferați tigaia în cuptor pentru a termina de gătit friptura, timp de aproximativ 5 până la 7 minute pentru mediu-rar și câteva minute mai mult, dacă preferați, sunt mai multe niveluri de mediu-bine.

Scoateți fripturile din cuptor și lăsați-le să se odihnească aproximativ 5 minute, acoperite cu folie de aluminiu.

Sfaturi și avertismente

• După prăjire, puteți degrada cratița pe aragaz, aducând picăturile la fierbere și răzuind orice bucăți aromate lipite de tigaie. Butați în bulion de vin sau de pui pentru a crea un sos de tigaie aromat pentru a servi cu fripturile.

• FoodSafety.gov recomandă gătirea cărnii de vită la minimum 145 F pentru consum în siguranță, ceea ce vă va oferi aproximativ un nivel mediu de donenă.