Halloumi este o brânză delicioasă, semi-turtită, care este obținută în mod tradițional dintr-o combinație de lapte de oaie și capră. Această brânză este deopotrivă blândă și sărată, ceea ce o face tovarășul perfect pentru o varietate de arome. Cu toate acestea, ceea ce face ca această brânză să iasă în evidență de restul este faptul că îl puteți căuta, prăji sau găti la grătar, datorită punctului său de topire ridicat. Această brânză are un gust deosebit pe salate, sandvișuri sau chiar atunci când sunt asortate cu unele fructe, ca în această salată de pepene verde și halloumi.
Lucruri de care vei avea nevoie
- 3 mână de ruculă, aproximativ 2 oz
- 1 lamaie, sferturi
- Ulei de măsline, plus pentru mai mult
- Sarat la gust
- 3-4 felii de brânză halloumi, grosime de aproximativ 1/4 inci
- 6 felii de triangluar de pepene verde
- 1-2 pui de mentă
- Bol mare, pentru servire
- Tigaie antiaderentă sau tigaie la grătar
Bacsis
Această salată poate servi 2-3 persoane.
Pasul 1
Adună toate ingredientele pentru salată.
Pasul 2
Adăugați ruca într-un castron mediu și tocați cu o picătură ușoară de ulei de măsline. Adăugați o strecurare dintr-o pană de lămâie și un vârf de sare, adăugând mai multe din aceste ingrediente, după cum este necesar. Pus deoparte.
Bacsis
Nu adăugați multă sare în acest moment. Brânza este destul de sărată, așa că adăugarea unui mic vârf ar trebui să fie suficientă.
Pasul 3
Pentru a căuta în halloumi, puneți o tigaie mică antiaderentă la foc mediu. După ce tigaia este fierbinte, adăugați halloumi-ul, și gătiți până când fiecare parte este maro aurie și ușor crocantă; aproximativ două minute.
Bacsis
Pentru a prăji brânza adăugați pur și simplu un pic de ulei în tigaie, aproximativ 2-3 lingurițe. Ungeți feliile de brânză uscate, apoi adăugați în tigaia fierbinte. Urmați aceleași timpi de gătit ca enumerat în primul pas.
Pasul 4
Pentru a grăta halloumi, pur și simplu setați o tigaie ușor unsă la grătar. Ungeți halloumi-ul cu un pic de ulei și adăugați la tigaia de grătar odată încinsă. Gătim brânza până când apar semne de grătar, iar brânza se încălzește; aproximativ două minute pe fiecare parte.
Pasul 5
Aranjați feliile de pepene verde și halloumi calde peste partea de sus a salatei pregătite, împreună cu câteva frunze proaspete de mentă. Strângeți puțin suc de lămâie în plus peste brânză și pepene verde înainte de servire.
