Știți ce tip de șuncă trebuie să gătiți corespunzător o șuncă întreagă cu os.
Șunca este un fel de mâncare preferat pentru multe mese de familie, sărbători și festivități. Există multe tipuri diferite de șuncă, dar singurul lucru pe care îl au în comun este că provin din piciorul de porc. Pentru șuncă integrală cu os, timpul și temperatura de gătire vor depinde de ce tip de șuncă este: șuncă afumată complet gătită, șuncă afumată sau șuncă proaspătă.
Lucruri de care vei avea nevoie
- Termometru de carne
- Cronometrul
- Tigaie de dimensiuni adecvate
Puneți carnea într-o tigaie de prăjire superficială, cu partea de grăsime orientată în sus. Nu adăugați lichid. Lasa sunca neacoperita in timpul gatitului.
Pentru o șuncă integrală completă cu os, preîncălziți cuptorul la 325 grade. Gatiti sunca timp de 15 pana la 18 minute pe lira. Introduceți un termometru de carne în apropierea centrului hamului, dar nu lăsați termometrul să atingă osul. Când termometrul înregistrează 140 de grade, scoateți șunca din cuptor. Dacă șunca a fost ambalată de o instalație neaprobată de USDA, încălziți șunca la o temperatură de 165 grade, recomandă Serviciul de inspecție și inspecție a alimentelor USDA.
Pentru o șuncă integrală, neîncălțată, cu oase, preîncălziți cuptorul la 325 de grade. Gătiți șunca între 18 și 20 de minute pe kilogram. Șunca se face când temperatura internă atinge 145 de grade. Scoate șunca și lasă-l să se odihnească cel puțin 3 minute.
Pentru o șuncă integrală proaspătă cu os, preîncălziți cuptorul la 325 grade. Gătiți șunca timp de 22 până la 26 de minute pe kilogram. Îndepărtați șunca odată ce temperatura internă ajunge la 145 de grade. Lăsați șunca să se odihnească timp de 3 minute înainte de a sculpta.
