Afinele proaspete sau uscate sunt umplute cu vitamina C, care este benefic pentru o sănătate bună.
Afinele sunt unul dintre cele mai bune fructe de încorporat într-o dietă sănătoasă. Sunt sărace în calorii și pline de antioxidanți și vitamina C. Nutrienții din afine sunt benefice pentru inima, sistemul digestiv și pentru ochi. Gătirea cu afine uscate nu este dificilă; le puteți adăuga ușor în amestecurile de granola, le puteți combina cu alte ingrediente din rețetele coapte sau le puteți rehidrata dacă faceți o rețetă care necesită fructe proaspete.
Lucruri de care vei avea nevoie
- Afine uscate
- Reteta de granola de afine
- Reteta de briose cu afine
- Castron
- Apă
Creați-vă propria granola de casă combinând 1 cană de afine uscate cu 3 căni de ovăz rulat, 1/2 cană de semințe de floarea soarelui, 1/2 cană de migdale, 1/4 cană de germeni de grâu, 1/2 cană de zahăr brun, și 1 linguriță. de scorțișoară. Adăugați 1/2 cană de unt topit și 1/2 cană de miere în ingredientele uscate și amestecați-le bine. Puneți amestecul într-o tavă de coacere de 13 pe 9 și puneți-l la cuptor într-un cuptor Fahrenheit de 350 de grade timp de 15 minute. Amestecați amestecul la fiecare cinci minute. Scoateți granola din cuptor, lăsați amestecul să se răcească și păstrați-l într-un recipient sigilat.
Folosiți afine uscate atunci când faceți o rețetă care produce o bătaie groasă sau grea care, în mod normal, ar face ca afine proaspete sau congelate să se rupă sau să sângereze. Faceți briose de afine combinând 1 3/4 cani de făină, 2 1/2 lingură. de praf de copt, 1/2 lingură. de bicarbonat de sodă, 3/4 linguriță. sare, 1/4 cană de zahăr și 1 cană de afine uscate într-un bol mare. Adăugați un ou, 1 cană de lapte și 4 oz. de unt topit. Se amestecă bine și se toarnă amestecul în cutii de brioșă unsă. Coaceți la 400 de grade Fahrenheit timp de 25 de minute. Creați mini brioșe de afine folosind un mini-muffin tin și reglând timpul de coacere la 12-15 minute.
Pentru a rehidrata afine uscate, adăugați 1 cană de afine și 1 cană de apă într-un bol. Se amestecă bine, se acoperă afine și se răcește peste noapte. Adăugați afinele rehidratate la rețetele pentru clătite, prăjituri și brioșe. Faceți sos de afine adăugând 3 căni de afine rehidratate într-o tigaie cu sos care conține 1 cană de zahăr, 1/2 lingură. amidon de porumb, 2/3 cană de apă, 1 lingură. de coajă de lămâie, 1/8 lingură. de scorțișoară și 1/8 lingură. de sare. Gatiti la foc mediu pana se ingroasa lichidul. Gustati sosul si adaugati mai mult zahar daca este necesar. Lăsați afinele să se răcească și păstrați-le la frigider.
