Serveste sucul de struguri racit.
Atunci când strugurii coacă, de obicei fac acest lucru în același timp, lăsându-vă cu o recoltă mare și doar un timp limitat în care strugurii sunt utilizabili. Fie că sunt din propria grădină, din piața fermierilor sau au fost la vânzare la magazin, profită la maxim de struguri atunci când sunt la vârf. Puteți face suc de struguri natural, cu gust excelent, din struguri proaspeți. Fiecare 1 kilogram de struguri va face puțin mai puțin de 1 cană de suc. S-ar putea să găsiți procese mai complexe și mai detaliate, dar o metodă de bază încă se ocupă.
Lucruri de care vei avea nevoie
- Oala mare
- Masher de cartofi
- Ulcior
- Filet de brânză sau jeleu
- Strecurătoare
- Zahar (opțional)
- Lingură mare
- Castron mare
Scoateți tulpinile din struguri, clătiți strugurii în apă rece într-un colizor și lăsați-le să se scurgă bine.
Puneți strugurii într-un castron mare și bateți-le bine cu un masher de cartofi.
Puneți bezea într-un vas mare și adăugați suficientă apă pentru a acoperi strugurii. Se încălzește la foc mediu până când ajunge la fierbere. Reduceți imediat căldura la mediu-mic și lăsați la foc mic timp de 10 minute. Amestecați constant, astfel încât niciun struguri să nu se lipească de fundul vasului. Adăugați zahăr după gust, dacă doriți. Adăugați câte 1 lingură deodată, apoi amestecați și gustați de fiecare dată.
Goliți amestecul într-o bucată de brânză și trageți-l direct în ulciorul de servire. Pune sucul de struguri la frigider pentru a se răci.
Sfaturi și avertismente
- Folosiți acest suc în 24 de ore.
- Concordia este soiul clasic de struguri pentru suc, dar puteți folosi și muscadine și scuppernonguri.
