Tortul de fructe poate fi gustos dacă se folosesc fructe proaspete, uscate, iar umiditatea este păstrată.
Tortul de fructe este un clasic de sărbătoare îmbibat cu lichior, umplut cu mirodenii și fructe uscate, cum ar fi măr, pere și caise. Este adesea făcut cu câteva săptămâni sau chiar luni înainte de timp pentru a permite lichiorului să se scurgă în tort și să se amestece în mod corespunzător cu celelalte arome. Acest lucru duce adesea la un tort de fructe destul de uscat, motiv pentru care desertul nu este întotdeauna bine primit. Cu toate acestea, puteți umezi din nou tortul de fructe înainte de a servi, adăugând mai multe lichior.
Lucruri de care vei avea nevoie
- 1/4 cană de sherry, rachiu sau rom
- tifon
- Folie de aluminiu
- Cutie de depozitare din staniu
Aruncați câteva găuri în partea superioară și laterală a tortului cu fructe.
Turnați ¼ ceașcă din alegerea de sherry, brandy sau rom pe tortul de fructe, asigurându-vă că lichidul intră în găuri.
Înfășurați prăjitura cu fructe într-o cheesecloth înmuiată cu același lichior pe care l-ați folosit.
Înfășurați prăjitura de fructe acoperită cu brânză în folie de aluminiu și puneți-o într-un cositor acoperit. Repetați procesul zilnic timp de o săptămână înainte de a servi tortul.
Sfaturi și avertismente
- Pentru a împiedica uscarea prăjiturii de fructe, înainte de coacere, înmuiați fructele peste noapte în suc de fructe sau într-un lichior la alegere. Acest lucru permite ca fructele să înmoaie lichidul, ceea ce adaugă umiditate la fructele.
