Atât tăiței cât și pastele sunt de obicei fierte înainte de a adăuga la alte ingrediente
Taiteii chinezi sunt făcuți din făină de orez sau grâu. Rețetele care apelează la tăiței de făină de orez vor avea un gust la fel de bun dacă se folosesc în schimb vermicelli, linguine sau fettuccine, în timp ce cele care folosesc tăiței de grâu pot fi făcute cu fettuccine sau spaghete.
Lucruri de care vei avea nevoie
- Fettuccine, vermicelli
- Apă
- Sare
- Legume asortate pentru prăjitură / supă
- Supă de pui
- Vită
- Sos de soia
- Strecurătoare
- Tigaie cu sos
- Tigaie
Utilizarea Paste Fettucine în Chow Mein
Adăugați 4 până la 6 t. de apă într-o cratiță și se așază la foc până ajunge la fierbere. Adăugați 2 lingurițe. de sare la apă. Puneți fettuccina în cratiță și continuați să agitați pentru a preveni lipirea timp de aproximativ 5 minute sau până când sunt fragede. În mod alternativ, dacă preferați tăiței subțiri, folosiți vermicelli. Scurgere.
Încălziți uleiul într-o tigaie sau wok. Adăugați legume și continuați să agitați timp de 3 până la 5 minute.
Amestecați sosul de soia sau orice alt sos amestecat dorit. Când sosul se fierbe, se adaugă taiteii și se amestecă bine câteva minute.
Folosirea Linguine pentru ciorba de orez cu carne de vită
Repetați pasul 1 al secțiunii de mai sus. Dacă nu aveți lingvină disponibilă, puteți folosi spaghete sau vermicelli.
Încălziți uleiul într-o tigaie cu sos și adăugați fâșii de vită. Adăugați ceapa când carnea de vită s-a rumenit.
Adăugați ciorba de pui și făina când ceapa este fragedă. Rotiți focul la foc mic și lăsați să se fierbe timp de 5 minute înainte de a adăuga lingina. Se mai fierbe încă 3 - 5 minute. Se scoate de pe foc și vasul în castroane.
Sfaturi și avertismente
- Dacă cumpărați paste proaspete, asigurați-vă că este proaspăt verificând că tăiței nu sunt lipicioase sau fragile.
- Pastele proaspete de oua se pot pastra 3 sau 4 zile la frigider sau 1 luna la congelator. Pastele uscate pot fi pastrate destul de mult la nesfarsit.
- Aveți grijă să nu exagerați, deoarece taiteii se pot transforma rapid în ciuperci.
- Nu acoperiți niciodată tigaia cu sos în care fierbeți pastele astfel încât pastele să se gătească uniform.
