O diferență între Est și Vest este conceptul occidental al unei mese cu plină întreagă cu aperitive, farfurii și mâncăruri. Teoretic, orezul aburit este mâncarea de bază în bucătăria chineză, iar toate celelalte preparate sunt preparate secundare. Dim sumul chinezesc, servit din căruțe, sunt mici farfurii laterale, dar nu însoțesc un intrare. Utilizați o varietate de aceste feluri laterale pentru o masă cu tematică estică sau pentru a completa meniul dvs. de cină occidentală.
mancare chinezeasca
Rolls
Rulourile de ouă fac un delicios fel de mâncare laterală prăjită adânc și sunt incluse în tradiția chineză a sumei mici a preparatelor laterale. Rulourile de primăvară, o varietate destul de diferită de rulouri de ou, pot fi preparate sub formă de rulouri proaspete sau prăjite. Când este prăjit, coaja exterioară este crocantă, ușoară și mai slabă decât rulourile de ou.
Rolls
galuste
Există multe tipuri de găluște în bucătăria chineză, în funcție de umplutură și modul în care sunt gătite. O farfurie laterală din wonton, un tip de găluște mandarină prăjită adânc sau care se găsește în bulionul clar, este o farfurie gustoasă. Wontons-ul poate fi umplut cu fructe de mare, carne de porc sau pui. Gălușurile tradiționale sunt tarife standard în sumă slabă chineză. În general, acestea sunt aburite, dar găluștele pot-sticker sunt prajite.
galusteOrez
Orezul prăjit chinezesc este o mâncare gustoasă în bucătăria estică, fie că este gătit cu ou, creveți, pui sau carne de porc. Orez cu oală de argilă, alcătuit din ardei iute, usturoi și pui, combină prepararea cu aburi și cu prăjituri adânci, obișnuită cu rețetele cu preparate calde din bucătăria estică. Învelișurile de lotus de orez lipicioase sunt o farfurie cu o sumă slabă, care este atrăgătoare vizual, formată din orez lipicios, ciuperci negre și cârnați chinezi înfășurați în frunze individuale de lotus.
Orez
tăiței
Noodles, al doilea ca orez cu importanță chineză, poate fi obținut din orez în sine. Un fel de felii de fideați de orez pan-prăjit este rapid de asamblat, la fel ca multe alte tipuri de felii de fidea, precum tăiței Szechuan, tăiței groși (cho mein) și tăiței cantonezi cu bile de pește.
tăițeilegume
Fasolea verde chineză este un preparat delicios de legume pregătit cu nuci precum migdale. Boabele de coarde Szechuan cu carne de porc tocată sunt un alt fel de mâncare popular legume chinezesc. Verzele de muștar chinezesc sunt o variație a verdeturilor similare cu verdeturile occidentale, cum ar fi salata ofilită, dar nuanța de muștar oferă o aromă distinctă. Băiatul choy prăjit cu caju este un complement rapid și gustos la orice tip de meniu. Mâncărurile din broccoli chinezi sunt versatile și pot fi servite într-o varietate de moduri. Sosurile care completează acest fel de legume sunt curry, Szechuan sau usturoi și amestec de susan.
legume
Carne
Multe mâncăruri laterale din carne se găsesc în tradiția sumei slabe. Prajiturile de rezervă pentru grătar chinezesc sunt un fel de mâncare preferat. Cozonacii de porc pentru grătar Dim sum, clătitele cu scrumion chinezesc cu rață sau carne de porc la aburi și bile de creveți pot adăuga dimensiune bucatelor principale.
Carne
