Serviți această pâine impresionantă de ciocolată caldă împreună cu un pahar de lapte, iar copiii nu vor mai solicita niciodată prăjiturele!
Cal / Serv: 400 Randuri: 10 Ingrediente 2 1/2 c. făină de pâine c. zahăr 1/2 c. Cacao prelucrată olandez 2 linguri. Cacao prelucrată olandez 2 1/4 linguriță. drojdie uscată activă instantă 1 lingură. sare 1 c. APA DE SPRĂ 1 gălbenuș mare de ou 1 linguriță. unt nesărat 1 lingură. ulei vegetal 3/4 c. Direcții de ciocolată semisweet de înaltă calitate tocate grosier- Faceți aluatul: într-un bol mare sau procesor alimentar prevăzut cu lamă de metal, combinați făina, zahărul, cacao, drojdia și sarea. Într-un bol mediu, bateți împreună apa și gălbenușul de ou. Adăugați amestecul la ingredientele uscate și agitați sau prelucrați pentru a forma un aluat moale. Cu mâna, pe o suprafață ușor aromată, frământați untul în aluat și continuați să frământați până când aluatul este neted și suplu - aproximativ 10 minute - sau în procesorul alimentar, amestecați încă 45 de secunde.
- Dovada aluatului: Înveliți un bol mare cu ulei vegetal și adăugați bila de aluat, transformându-se în toate părțile de aluat. Acoperiți cu un prosop de bucătărie curat și umed și lăsați să se ridice într-un loc cald, fără tiraj, până la dublarea dimensiunii - aproximativ 1 oră.
- Formați pâinea: Înșurubați aluatul în jos. Întoarceți-vă pe o suprafață ușor aromată, frământați cu mâna câteva momente și împărțiți aluatul în trei bucăți egale. Formați fiecare bucată de aluat într-o minge strânsă de 8 inci. Acoperiți cu prosopul umed și lăsați să se odihnească timp de 15 minute. Rotiți fiecare dintre cele trei bile într-o frânghie lungă de 12 inci. Pe o foaie de copt căptușită cu hârtie pergament, așezați cele trei funii și formați-o într-o împletitură. Acoperiți cu prosopul umed și lăsați să crească până la dimensiunea dublată.
- Coaceți pâinea: preîncălziți cuptorul la 350 de grade F. Pragați pâinea împletită cu cacao rămasă. Coaceți în centrul cuptorului la o culoare profundă de mahon - aproximativ 40 de minute. Scoateți din cuptor, presărați ciocolată tocată peste pâinea fierbinte și așezați-o pe un suport pentru a se răci. Serviți cald sau la temperatura camerei. Depozitați într-un recipient etanș.
