Această prăjitură cremoasă, cu gust de nuci, cu cola și cu băutură este un deliciu neobișnuit - dar delicios de bogat și îngăduitor - pentru desert.
Randamente: 16 Timp de pregătire: 0 ore 40 min Timp total: 2 ore 0 min Ingrediente 1 c. alune decojite 2 3/4 c. zahăr 2 albusuri mari 2 linguriță. sare 1 stick unt nesalat 2 c. făină de toate scopurile 1 lingură. sodă de copt 1/2 c. Lapte de lapte 1 1/2 c. cola 1/2 c. ulei de măsline 1/4 c. Sirop simplu (vezi rețeta de mai jos) 1/4 c. rom întunecat 8 oz. unt de arahide neted 8 oz. mascarpone 1 c. smântână grea Simple sirop 1 c. zahăr 1 c. apă Direcții- Pentru a face alune zahăr: preîncălziți cuptorul la 325 grade F. Între timp, într-un castron mediu, aruncați alunele cu 1/4 cană de zahăr, albușurile de ou și 1/2 linguriță de sare pentru a se înveli. Transferați pe o foaie de copt cu margine și coaceți timp de 10 minute. Se amestecă nucile și se continuă coacerea până se prăjesc și se usucă, încă 10-15 minute. Scoateți tigaia din cuptor și lăsați nucile să se răcească.
- Între timp, pentru a face prăjitură: unt și făină două tigăi rotunde pentru 10 torturi și lăsați deoparte. Într-un bol mare, combinați făina, bicarbonatul de sodiu, 2 căni zahăr și 1 linguriță sare. Într-un alt bol, bateți laptele de unt și ouăle pentru a se combina. Într-un vas mediu la foc mediu-mare, aduceți untul, 3/4 cana de cola, uleiul de măsline și 1/4 cană de apă doar la fierbere. Îndepărtați de pe foc și pliați amestecul de cola în amestecul de făină. Îndoiți amestecul de lapte-ou cu ou și amestecați să se combine. Împărțiți bateria între tăvile rezervate și coaceți până când o scobitoare introdusă în centrul fiecărei prăjituri iese curată, între 20 și 25 de minute. Transferați tigăile pe un suport de sârmă pentru a se răci complet, aproximativ 45 de minute.
- Între timp, pentru a face un sirop de rom și cola, combinați sirop simplu, 2 linguri de rom și restul de cola într-un bol mic. Pus deoparte.
- Pentru a face umplutură cu unt de arahide: într-un castron mediu, împărțiți untul de arahide, mascarpone și restul de zahăr, sare și rom, până la netezire. Într-un alt bol mediu, folosind un mixer electric cu viteză medie-mare, biciuiește smântână grea până se formează vârfuri moi. Îndoiți jumătate din frișcă în amestec de arahide-unt; repeta.
- Pentru a asambla: Transferați un strat de tort, partea de jos în sus, într-o tigaie rotundă de 10 inci cu formă de arc, apăsând ușor, astfel încât tortul să stea plat. Se aruncă cu jumătate de sirop de rom și cola, apoi se întinde deasupra cu jumătate de umplutură de unt de arahide. Puneți al doilea strat de tort, partea de jos în sus, deasupra primului; se strecoară cu siropul rămas, apoi se întinde deasupra cu umplutura rămasă. Presărați blatul cu prăjitura cu jumătate de alune zahăr. Tort la frigider timp de 3 ore pentru a fi setat. Rulați un cuțit ascuțit între tigaie și tort, îndepărtați inelul cu formă de arc și transferați tortul pe o farfurie. Garnisiți cu alunele rămase înainte de servire.
- Pentru a face siropul simplu: într-o tigaie medie la foc mediu-mare, aduceți zahărul și apa la fierbere, amestecând ocazional până când zahărul este complet dizolvat. Scoateți din foc și lăsați deoparte să se răcească. După adăugarea la rețeta de sirop de rom și cola, refrigerați siropul rămas într-un borcan de sticlă până la 2 luni.
