Piesa centrală a mesei tale de vacanță, curcanul este un fel de mâncare pe care vrei să-l obții corect - și cu această rețetă nepricepută, poți prăji o curcan frumoasă, suculentă de fiecare dată.
Pentru partea perfectă, încercați acest vibrat și sănătos Kale Sautéed cu usturoi și ceapă roșie.
Cal / Serv: 490 Randuri: 8 Timp de pregătire: 0 ore 20 min Timp total: 4 ore 0 min Ingrediente 1 curcan congelat proaspăt sau decongelat (gât și mănuși eliminate) sare piper proaspăt măcinat 1 ceapă medie 1 morcov mare Herbes de Provence Frecați 1 / 2 c. lavandă uscată 1 lingură. sare 1 lingură. semințe de fenicul 1 lingură. cimbru uscat 2 linguriță. boabe de piper alb Direcții- Preîncălziți cuptorul la 325 grade F. Clătiți curcanul cu apă rece, scurgeți bine și uscați cu prosoape de hârtie. Condimentați în interiorul cavității cu 1 linguriță sare și 1/2 linguriță piper. Umpleți cavitatea cu ceapă și morcov și legați picioarele împreună folosind sfoară de măcelărie.
- Combinați ingredientele pentru Herbes de Provence Frecați și pulsați într-o mașină de tocat condimentul până când amestecul este fin, dar nu pudrat.
- Într-o tigaie de prăjire prevăzută cu un suport, așezați pieptul de curcan în sus. Freacă Herbes de Provence condimente freacă sub și deasupra pielii curcanului. Curcanul cu tendințe slabe cu folie de aluminiu rezistentă.
- Prăjiți curcan pentru 1 oră, apoi coaceți cu sucuri de tigaie. Prăjiți încă o oră; apoi îndepărtați și aruncați folia și coptul. Continuați prăjirea, bătând curcan la fiecare 30 de minute până când un termometru citit instant ajunge la 170 de grade F când este introdus în cea mai groasă parte a coapsei, 3 1/2 până la 4 ore în total.
- Lăsați curcanul să se odihnească timp de 20 de minute, tăiați firul măcelarului și îndepărtați morcovul și ceapa din cavitate și aruncați. Scurgeți toate sucurile din cavitate în tigaie și transferați curcanul pe un platou de servire. Serviți cu pâine.
