Aruncați acest pansament versatil pe o farfurie cu roșii felii, coapte, pentru o salată de vară simplă și delicioasă.
Cal / Serv: 111 Randuri: 6 ingrediente 1/4 c. bucăți de nucă 1/2 c. frunze de busuioc 2 usturoi cu cui 1/4 c. otet de vin alb 1/2 c. ulei de măsline extra-virgin c. brânză parmezan rasă 1/2 lingură. sare 1/2 lingură. piper negru măcinat Direcții- Prăjiți nucile: într-o tigaie mică la foc mediu-înalt, prăjiți nucile - scuturați tigaia ocazional pentru a preveni arderea lor - aproximativ 3 minute.
- Realizați pesto-ul: într-un procesor alimentar prevăzut cu o lamă de metal, puneți busuiocul, usturoiul și oțetul și pulsul până când este bine combinat - aproximativ 30 de secunde. Adăugați nucă prăjită și, odată cu procesarea în funcțiune, adăugați ulei de măsline într-un flux subțire până când amestecul de busuioc se îngroașă și emulsionează. Adăugați brânza, sarea și piperul și procesați încă 30 de secunde. Se servește cu salată de ardei roșu prăjit la foc. La frigider, acoperit, până la 2 zile.
