Supele de cartofi sunt adesea grele, cremoase și pline de grăsimi. Dar această rețetă de la Jamie Oliver folosește ca bază pentru bulion sănătos de pui, în loc de cremă, pentru o versiune mai ușoară, mai sănătoasă. Pentru a-ți rotunji masa, servește cu o bucată de pâine plină de boabe integrale.
Cal / Serv: 158 Randuri: 6 Timp de pregătire: 0 ore 10 min Timp total: 0 ore 30 min Ingrediente 2 linguri. ulei de măsline 3 prazuri medii 2 cepe medii 2 morcovi 2 țelină 2 usturoi cu cui 2 qt. bulion de pui 1 lb. cartofi albi sare piper proaspăt măcinat- Într-o tigaie mare la foc mare, încălziți uleiul. Se adaugă prazul, ceapa, morcovii, țelina și usturoiul și se amestecă pentru a se combina. Acoperiți parțial tigaia, reduceți căldura până la mediu și gătiți până când morcovii sunt fragede, aproximativ 10 minute.
- Între timp, într-un vas mare, la foc mare, se încălzește bulionul până la fierbere. Adăugați cartofi și legume și amestecați pentru a se combina. Înapoi la fierbere; apoi se reduce căldura la scăzut, se acoperă și se fierbe timp de 10 minute. Se scoate de pe foc și se condimentează cu sare și piper.
