Cu toate că această rețetă savuroasă se inspiră din mâncarea de porchetă italiană de gătit îndelungată, puteți bici intrarea cuptorului la masă în mai puțin de o oră.
Randamente: 6 porții Timp total: 0 ore 40 min Ingrediente 4becuri mici de fenicul, tăiate în pene de 1 inch
2ceapă roșie mică, tăiată în pană de 1 inch
3 linguri.ulei de măsline, împărțit
Sare kosher și piper negru proaspăt măcinat
2coșuri de porc (aproximativ 3 lire sterline)
2 lingurițemustar Dijon
2 linguriță.cimbru proaspăt
6 oz.prosciutto cu felii subțiri
Directii- Preîncălziți cuptorul la 425 ° F. Aruncați fenicul, ceapa și 2 linguri de ulei pe o foaie mare de copt. Condimentează cu sare și piper. Prăjiți 5 minute.
- Între timp, periați carnea de porc cu muștar, împărțind uniform. Se presară cu cimbru, împărțind uniform. Înfășurați cu prosciutto, împărțind uniform și ușor suprapunerea feliilor, până la acoperirea completă.
- Încălziți uleiul rămas cu lingura într-o tigaie mare la foc mediu-înalt. Adăugați părțile de porc, prosciutto-cusătura în jos și fierbeți până la auriu, 2 - 4 minute. Întoarceți și gătiți până se rumenesc pe a doua parte, 2 până la 4 minute. Aruncați legumele, apoi puneți carne de porc printre ele. Prăjiți până când temperatura internă a cărnii de porc pe un termometru citit instantaneu ajunge la 145 ° F, 10 până la 15 minute. Lăsați carnea de porc 5 minute înainte de a se tăia. Serviți cu legume alături.
