Pepitele crude crocante și scorțișoara caldă adaugă o rafală sărată-dulce-picantă de aromă unei fragile de bază.
Cal / Serv: 193 Randamente: 16 Timp de pregătire: 0 ore 20 min Timp total: 0 ore 35 min Ingrediente Spălat de gătit 2 c. zahăr 1/2 lingură. scortisoara macinata 1/2 lingurita. sare 1 1/2 c. pepitas (semințe de dovleac coajă crude) Direcții- Aliniați o foaie de gătit cu 9 inch de 13 inch cu pergament, înveliți cu spray de gătit și așezați deasupra unui suport de sârmă.
- Într-o cratiță medie prevăzută cu un termometru cu bomboane, aduceți zahărul, scorțișoara, sarea și 1 cană de apă la fierbere, amestecând exact până când se dizolvă zahărul. Continuați să gătiți până când temperatura atinge 238 grade F, aproximativ 8 minute. Amestecați semințele de dovleac și continuați să gătiți, amestecând ocazional, până când temperatura atinge 290 grade F, cu aproximativ 5 minute în plus.
- Îndepărtați amestecul de pe foc și turnați cu grijă pe tigaia pregătită. Folosind o spatulă de cauciuc acoperită cu spray de gătit, răspândit într-un strat subțire. Se lasă să se răcească complet, aproximativ 1 oră. Ridicați cascavalul și îndepărtați pergamentul. Se rupe în bucăți. Depozitați într-un recipient etanș până la 1 săptămână.
