Biscuiți de casă rapide deasupra acestui cobbler de curcan, care datorează o parte din savoarea lui fumată ardeilor cipotle în sos adobo.
Cal / Serv: 449 Randuri: 8 Timp de pregătire: 1 oră 10 min Timp de gătit: 0 ore 30 min Timp total: 1 oră 40 min Ingrediente 1 c. făină c. polenta de teren mediu 1 linguriță. polenta de teren mediu 4 lingurițe. zahăr 1 3/4 lingură. praf de copt 2 linguriță. sare 9 linguri. unt 1 lingură. unt 1 c. sâmbure proaspete de porumb 1/2 c. Ceapa verde feliata 3/4 c. lapte cu unt scăzut de grăsime 1 lingură. lapte cu unt scăzut de grăsime 8 oz. fasole verde 1 ardei gras 1 piper roșu 2 ardei copți în sos adobo 2 c. bulion de pui cu sodiu scăzut 1 c. lapte integral 1 lb. Turcia afumată Direcții de sân- Încălziți cuptorul la 450 de grade F. Aliniați o foaie de copt cu pergament. Peste 1 1/3 cani faina, polenta, zahar, praf de copt si 1/2 lingurita sare impreuna intr-un bol mare. Se taie 4 linguri de unt în bucăți mici și se amestecă în ingrediente uscate cu un amestecător de patiserie până când amestecul seamănă cu o masă grosieră.
- Se aruncă în 1/2 cană porumb și ceapă verde. Amestecați ușor cu untul de unt până când sunt doar combinate. Aruncați 1/4 cupfuls batând, la 2 centimetri una de alta, pe foaia de copt pregătită. Ungeți blaturile cu 1 lingură de unt topit și coaceți până la un blond palid, aproximativ 12 minute; pus deoparte. Reduceți temperatura cuptorului la 425 grade F.
- Încălziți o cratiță mare la foc mediu-înalt. Topiți 2 linguri de unt și adăugați restul de 1/2 cană porumb, fasole verde, ardei și sos adobo și gătiți până când legumele sunt fragede. Topiți restul de 3 linguri de unt într-o tigaie medie la foc mediu. Amestecați rămânând 1/3 cană faină și gătiți, amestecând, timp de 1 minut. Butați în bulion, lapte și rămase 1 1/2 lingurițe de sare.
- Se aduce la fierbere în timp ce se șoptește și se gătește până când este netedă și îngroșată. Turnați amestecul peste legume și adăugați curcan. Amestecați să combinați. Se toarnă umplutura într-o farfurie cu caserolă de 2 1/2 și se adaugă biscuiți rezervați. Coaceți până când buburoiul și biscuiții se rumenesc, aproximativ 30 de minute.
