Legumele sunt o mare parte din alimentele de bază din Siria.
Țara Siriei din Orientul Mijlociu este o regiune diversă, uscată și aridă, cu regiuni muntoase, păduri, râuri și o mulțime de platouri deșert. Alimentele de bază sunt cele pe care climatul și solul le permite sirienilor să crească sau cele pe care le pot cumpăra pe piață. Majoritatea familiilor siriene nu își pot permite să mănânce carne zilnic, așa că majoritatea alimentelor discontinue sunt fructe, legume și boabe. Multe dintre aceste capse sunt comune pentru multe țări din Orientul Mijlociu, unde locuitorii le-au crescut și le-au mâncat de secole.
Pâine și boabe
Pita pâine sau pâine plată, bulgur (sâmburi de grâu integral care au fost gătite, înmuiate în apă și sparte) și orez sunt capse în multe feluri de mâncare siriene. Sirienii înmoaie pâinea pita în numeroasele sosuri și dipsuri, precum hummus, tahini sau baba ghanouj, iar pita este o parte din toate mesele. Sirienii mănâncă orez cu tocană variată și combină orez cu carne în multe feluri de mâncare. Bulgurul este utilizat într-o varietate de preparate din carne și legume, cum ar fi tabulă, o salată care conține ierburi și legume tocate.
legume
Sirienii își cultivă legumele de bază pentru vânzare pe piețe, precum și pentru consum propriu. Vinetele sau vinetele, castravetele, năutul, ceapa, ardeii și roșiile sunt toate legumele pe care sirienii le folosesc în gătitul zilnic. Legumele alcătuiesc o mare parte din dieta tipică siriană și sunt utilizate atât pentru preparate principale, cât și pentru salate și mâncăruri. Mersul popular de hummus este un amestec de piure de năut, usturoi, suc de lămâie și pastă de susan.
Vinetele sau vinetele fac parte din unele preparate tipice siriene.fructe
Datele, smochinele, pepene verde și prunele sunt ingrediente în multe deserturi. Sirienii mănâncă aceste fructe crude. De asemenea, se usucă, se gătesc sau se sfărâmă în paste, curmale și smochine și le folosesc ca umpluturi pentru produse de patiserie. Măslinele sunt un alt fruct de bază al poporului sirian. Acestea sunt, de asemenea, consumate crude, murate sau incluse în salate și mâncăruri. Întrucât strugurii sunt o cultură din partea de sud-est a Siriei, sunt, de asemenea, un aliment comun care este consumat crud, uscat sau sub formă de pastă. Frunzele de struguri sunt umplute cu carne și fierte.
Sirienii mănâncă smochine crude și le folosesc în multe deserturi.
Condimente și Arome
Mâncarea siriană este întotdeauna plină de aromă și savuroasă. Întrucât majoritatea alimentelor sunt consumate în stare proaspătă, bucătarii sirieni folosesc o mare varietate de condimente pentru a le oferi un aspect și o supărare frumoasă. Menta, usturoiul, turmericul și chimenul sunt ingrediente obișnuite în preparatele din legume și carne din Siria. Cuminul este o astfel de capsă, încât este așezat pe masa de bucătărie într-un agitator. Lămâia și pătrunjelul sunt, de asemenea, ingrediente importante atât în mâncărurile din carne cât și din legume.
Cuminul este cel mai popular condiment din Siria.
băuturi
Ceaiul cald este cea mai frecventă băutură în gospodăriile siriene. Se consumă pe tot parcursul zilei. Ceaiul este de obicei foarte puternic, iar sirienii îl servesc cu zahăr. Ceaiul negru este cel mai frecvent soi. Sunt servite și ceaiuri făcute cu flori de mentă sau hibiscus. Cafeaua, un amestec turcesc, este de asemenea o băutură populară, servită puternic și negru, cu mult zahăr. Laptele și soda sunt, de asemenea, foarte populare printre sirieni.
Ceaiul este o băutură de bază în rândul sirienilor
