Un pansament bun pentru salată vă poate face sau rupe salata.
Pansamentul pentru salată vinina este aromat, dar poate fi atât de apă încât îți scurge salata. Există numeroase modalități de a îngroșa pansamentul cu vinetă pentru a-l ajuta să se lipească de verdeața ta. Unele alternative adaugă un plus de aromă, iar altele sunt prea subtile la gust, dar toate oferă ceea ce ai nevoie. Dacă faceți dietă, totuși, ingrediente suplimentare pot însemna, de asemenea, un plus de grăsimi și calorii.
Ulei
Uleiul este cel mai frecvent ingredient folosit pentru îngroșarea vinetei. Majoritatea uleiurilor vegetale, cum ar fi uleiul de canola, au o aromă subtilă care se asortează bine cu oțetul. Uleiul de măsline are o aromă mai puternică decât majoritatea uleiurilor, dar tinde, de asemenea, să se amestece bine cu oțetele asortate și condimentele. Uleiurile de nuci și semințe, cum ar fi uleiul de semințe de susan, adaugă o nuanță de aromă bogată de fond vinaigretului. Produsele pe bază de ulei, cum ar fi maioneza, oferă și o aromă ușoară în timp ce vă îngroșați pansamentul. Singurul dezavantaj al produselor pe bază de ulei și ulei este acela că adaugă grăsime la pansament.
Pură de legume
Fibra care se găsește în legumele purificate ajută la adăugarea în vrac a vinetei îngroșate. Piureul de legume are și un conținut scăzut de grăsimi, ceea ce face o alternativă sănătoasă la ulei ca agent de îngroșare. Piureul de porumb oferă o explozie de aromă dulce și o nuanță galbenă la vinetă. Ardeii prăjiti cu ardei iute adaugă o aromă dulce și afumată în timp ce vă îngroșați pansamentul. Piureul de tomate are o dulceață versatilă, care funcționează singur sau împerecheat cu alte ingrediente. Roșiile pure cu ardei de banane pentru o lovitură picantă la vinaigretă sau piure, apoi cu morcovi și ciuperci pentru o răsucire a iubitorilor de legume.
Pură de fructe
Piureul de fructe adaugă un indiciu dulce de aromă, deoarece îți îngroșează pansamentul cu salată de vinetă. Fructele cu vrac rezonabile, cum ar fi merele, funcționează mai bine decât fructele sucitoare, cum ar fi lămâia, când vine vorba de îngroșarea lichidelor. Piureul de mere, sau mere, adaugă o aromă dulce subtilă și se asortează bine cu o varietate de pansamente cu vinetă. Piureul de mango are o aromă puternică care adaugă un gust tropical pe măsură ce îngroașă pansamentul. Piureul de zmeură are o aromă moderat de puternică, care se asortează bine cu vinetă.
tofu
Tofu, care este fabricat din soia, este un mod ușor aromat de a grupa orice lichid. Alegeți varietatea de tofu moale sau matasoasă pentru cea mai ușoară amestecare. Amestecă sau amestecă tofu bogat în proteine în vinaigretă pentru a-l amesteca complet. Tofu și lapte de soia adaugă un indiciu de consistență mai groasă pansamentului. Acestea funcționează mai bine decât laptele obișnuit, deoarece gustul lor este suficient de ușor pentru a se amesteca cu oțetul, în loc să se ciocnească cu acesta, la fel ca produsele lactate.
