8 lucruri de plantat în grădina dvs. de legume toamna

Cu toate că suntem înfocați la mijlocul sezonului de creștere cu iubitori de vreme caldă, cum ar fi ardeii, roșiile și dovlecelul care revărsă din grădina dvs., este timpul să ne gândim la culturile de toamnă. Mijlocul până la sfârșitul lunii iulie și începutul lunii august - sau chiar mai târziu în unele părți ale țării - sunt perioade ideale pentru a planta legume pentru culesul toamnei. „Unele dintre cele mai bune legume sunt gata atunci când vremea va fi mai rece”, spune Edward C. Smith, autorul The Vegeter's Gardener Bible și Legume incredibile din Containere cu auto-udare . "Anumite culturi nu numai că supraviețuiesc vremii reci, dar de fapt prosperă și au un gust mai dulce din cauza producției de zaharuri care ajută la prevenirea înghețării lor."

În timp ce puteți căuta transplanturi la centrele de grădină pentru unele dintre aceste plante, multe pot fi însămânțate direct chiar în pământ. „Înființați aceste plante înainte de vreme rece”, spune Colin McCrate, proprietar și fondator al companiei Seattle Urban Farm Company și autor al Food Grown Right, în curtea dvs. și grădinăritul cu legume înalte . „Vrei să pună un sistem rădăcină și să crească dimensiuni, astfel încât să tolereze temperaturi mai reci și mai puține ore de lumină pe timp ce trecem în toamnă”.

Pentru ca culturile din toamna să înflorească, adăugați compost în paturi înainte de plantare, mai ales dacă ați avut o cultură anterioară în același loc în acest sezon. Întindeți mulci organice pentru a păstra umiditatea și a menține temperatura solului mai rece, pe care o preferă multe dintre aceste plante. Udați orice cultură însămânțată în mod regulat până la germinare și nu lăsați răsadurile pentru bebeluși. „Dacă răsadurile se usucă, acestea se prăjesc”, spune McCrate.

Iată câteva dintre cele mai bune comestibile de plantat chiar acum pentru recompense de toamnă:

Ce are nevoie: Plantați cilantro la mijlocul până la sfârșitul verii pentru o recoltă de toamnă. Semănați culturi succesive peste o săptămână pentru a menține o aprovizionare proaspătă, deoarece această plantă înflorește și semințe rapid. Odată ce plantele se duc la sămânță, se recoltează și se usucă semințele, care sunt coriandru. Cilantro este oarecum tolerant la îngheț, iar plantele consacrate pot trăi iarna în climă moderată, spune McCrate.

Soiuri de încercat: Calypso sau Santo, care este mai lent pentru a merge la semințe.

Ce are nevoie: Plantați-le oricând pe tot parcursul sezonului pentru garnituri frumoase și delicioase pentru salate sau produse coapte. Ei au o toleranță bună la îngheț și se vor păstra câteva zile la frigider într-o pungă de plastic, spune McCrate.

Soiuri de încercat: alegeți o selecție de culori precum Penny All Season.

Ceea ce are nevoie: Kale trebuie plantat cel târziu la jumătatea lunii august. Va rezista la un ger puternic, iar aroma sa este îmbunătățită de vremea rece, datorită producției de glucoză. „Kale merită să crească, deoarece plantele produc multă hrană pentru spațiul pe care îl ocupă”, spune McCrate. Pentru a păstra plantele în mișcare, recoltați doar câteva frunze la un moment dat de la fiecare plantă. Unele tipuri se pot inversa și reveni în primăvară.

Soiuri de încercat: Winterbor, Lacinato sau Red Russian, care are frunze mai fragede. Florile de kale sunt, de asemenea, comestibile.

De ce are nevoie: Obțineți broccoli în pământ până la sfârșitul lunii iulie sau începutul lunii august. De obicei, transplanturile se descurcă mai bine, dar puteți direcționa și semințele, dacă nu găsiți plante. Broccoli este flămând și însetat, așa că adăugați compost înainte de plantare pentru a ajuta solul să păstreze umezeala. "Nu este spanacul de supraviețuitor rece rece, dar vremea mai rece dă o dulceață din cauza zaharurilor produse", spune Smith.

Soiuri de încercat: Paji de golf, Maraton sau Arcadia, care are cea mai bună toleranță la frig.

Ceea ce are nevoie: salatele mixte sunt foarte ușor de cultivat din semințe, deși nu vor germina dacă este prea cald. Dacă este încă mai înfloresc, plantați în pete mai umbrite sau drapați pânză de umbră peste rânduri. Păstrați solul umed pentru a reduce temperatura solului. Udarea mâinilor răcește și verdeața în zilele toride. Salata crește bine și în recipiente, spune McCrate.

Soiuri de încercat: Arugula Surrey sau orice amestec de mesclun care include salată roșie și verde. Pentru salata de cap, încercați transplanturile de Winter Density sau creșteți Brune d’hiver, un soi de moștenire care este foarte rezistent la rece, din semințe.