Hamul copt cu o crusta de ierburi provensale proaspete aduce aromele de primăvară pe masa ta și face un fel de mâncare elegant elegant la orice petrecere de primăvară sau sărbătoare de sărbătoare.
Cal / Serv: 681 Randamente: 8 Timp de pregătire: 0 ore 25 min Timp total: 4 ore 0 min Ingrediente 1 lingură. frunze proaspete de cimbru 1 lingură. rozmarin proaspat 1 lingura. frunze de tarhon 1/2 lingură. lavandă (vezi Sfat) 1/2 proaspăt proaspăt osos cu piper sărat grosier Instrucțiuni- Într-un bol mic, combinați cimbru, rozmarin, tarhon și lavandă. Pune șuncă într-o tigaie de prăjit și condimentează cu sare și piper. Freacă ierburile peste șuncă și dă-le deoparte până când șunca atinge temperatura camerei, 30 până la 45 de minute.
- Se preîncălzește cuptorul la 350 de grade F. Se coace șuncă până când un termometru citit instant introdus lângă os ajunge la 155 grade F, 2 până la 2-1 / 2 ore (aproximativ 25 minute pe liră). Transferați șunca într-un suport de sârmă. Sunca de cort se desfășoară cu folie de aluminiu și se lasă să stea până când centrul șuncii înregistrează 160 de grade F pe un termometru citit instant, cu 25 până la 30 de minute în plus.
- Între timp, degresați și aruncați grăsimea din picături. Transferați picăturile curățate într-o cratiță mică, adăugați rezerve de pui și lăsați la fierbere la foc mare. Reduceți căldura până la mediu, condimentați cu sare și piper și păstrați la cald până la servire.
- După ce sunca s-a odihnit, transferați pe o tăietură, ciopliți și serviți cu jus pe lateral.
