Broilul din Londra este o tăietură de friptură care are în general o grosime de aproximativ un centimetru. Fidel numelui său, este de obicei preparat prin fierberea fripturii. Cu toate acestea, există și alte metode de gătit care produc, de asemenea, o friptură londoneză bună. Trucul cu această friptură este să-l tăiați în felii subțiri de grâu înainte de servire. Acest lucru va asigura că carnea este mai ușor de tăiat și de mestecat.
Asezonare
Broilul din Londra este o tăietură de vită care beneficiază de o marinadă. Marinadele adaugă aroma și, de asemenea, sensibilizează carnea. Unele marinade din magazinul alimentar pot funcționa în cel puțin 30 de minute, dar pentru cele mai bune rezultate, carnea ar trebui să marineze cel puțin o oră. Marinadele pot fi făcute acasă folosind o rețetă de bază din două părți ulei la o parte acid. Adăugați alte condimente, cum ar fi sare, piper, ierburi, muștar sau usturoi pentru a da adâncimea de aromă de marinată.
fierbere
Cea mai obișnuită metodă de gătit pentru o broșură londoneză este aceea de a-l fierbi. Nu preîncălziți cuptorul. În schimb, așezați suportul la cea mai înaltă setare. Îndepărtați bucățelul de la Londra din marinada sa și așezați-o pe o tigaie de fierbere. Introduceți-l în cuptor și puneți broilerul la înaltă. Gătiti timp de șapte-opt minute, apoi rotiți și gătiți încă șapte-opt minute. Îndepărtați și lăsați să stea timp de cinci până la 10 minute înainte de a tăia felii.
grill-ul
Friptura londoneză poate fi, de asemenea, la grătar. Preîncălziți grătarul la setarea medie, cu capacul închis. Îndepărtați perla de la Londra din marinada sa și aruncați marinada. Așezați pe grătar și gătiți timp de opt până la 10 minute pe parte, la dorința dorită. Un termometru pentru carne vă poate ajuta să monitorizați capacitatea pentru a vă asigura că este gătit la perfecțiune. Scoateți de pe grătar când ați terminat și lăsați să se odihnească timp de cinci până la 10 minute înainte de a tăia felii.
