Melissa Clark, autoarea cărții de bucate și editorialistă pentru The New York Times, ne aduce rețeta ei de castraveți cu unt brun. Sucul de cilantro proaspăt și lămâie aduc o luminozitate untului brun cald. Melissa sugerează să servești vârf de pui la grătar sau pește.
Cal / Serv: 127 Randamente: 2 Timp total: 0 ore 15 min Ingrediente 2 linguri. unt nesalțit 2 castraveți Kirby sare kosher și piper proaspăt măcinat 2 usturoi din cui 2 linguriță. Cilindru proaspat tocat 2 lingurite. suc de lămâie proaspătă Direcții- Într-o tigaie la foc mediu-înalt, topiți untul, gătind până când spuma scade și se transformă în aur profund. Adăugați castraveții și un vârf de sare; gatiti cam 4 minute. Se adaugă usturoiul și se gătește până se înmoaie castraveții, aproximativ 3 minute. Se amestecă suc de cilantro și lămâie; gateste 20 de secunde.
- Se condimentează cu piper și mai multă sare și lămâie, dacă doriți. Serviți peste pui la grătar sau pește.
