Tuck edamame înghețat într-o cutie de prânz pentru a se dezgheța până la prânz.
Edamame înseamnă „fasole pe o ramură” în japoneză, dar în bucătăriile americane cuvântul se referă la soia imatură. Nu puteți mânca păstăile confuze, dar fasolea din interior este fragedă și aromată. Folosiți o mână ușoară când pregătiți edamame; suprasolicitarea devine dificilă.
Fast food
Rar disponibil în SUA, edamame este mai des vândut congelat, cu sau fără coajă. Edamame congelate a fost parboilat pentru a-și păstra prospețimea, deci este deja parțial gătit. Puteți să-l dezghețați la frigider sau să îl adăugați în cuptorul cu microunde pentru câteva secunde înainte de a-l mânca. Aruncați edamame decojite direct în supe și salate, unde se vor dezgheța rapid.
Încălziți-l
Edamame, spre deosebire de alte fasole uscate care au nevoie de perioade lungi de înmuiere, este moale, fraged și ușor de digerat. Din această cauză, puteți dezgheța și mânca în siguranță fără a mai găti. Cu toate acestea, dacă doriți să gătiți edamame, puneți-l într-un vapor sau o cratiță cu puțin apă și fierbeți păstăile timp de cinci până la 10 minute. Pentru rezultate chiar mai rapide, încălziți edamame în cuptorul cu microunde pe setarea înaltă timp de una până la două minute. Adăugați un pic de apă într-un vas sigur cu microunde și acoperiți vasul cu un capac sau o farfurie sigură cu microunde. După gătirea edamamei, scurgeți apa și bucurați-vă.
Soluții simple
Edamame este disponibil congelat într-o varietate de ambalaje, de la pungi în vrac de la păstăi la pungi convenabile cu microunde. Aruncați una dintre aceste pungi în cuptorul cu microunde timp de un minut pentru a o încălzi, sau dezghețați pungile la frigider sau la temperatura camerei. Indiferent de metoda de preparare, edamame este gata în mai puțin de cinci minute.
Portii savuroase
Indiferent dacă dezghețați edamame sau îl gătiți înainte de servire, păstăile fragede și fuzzy au nevoie de puțină înfrumusețare. Aruncați păstăile cu sare sau presărați-le cu sos de soia. Închideți păstăile între dinți pentru a stoarce boabele. Adăugați boabele coajate la aproape orice salată verde, dar, în special, edamame este delicios într-o salată verde inspirată din Asia. Aruncați somonul condimentat cu soia cu verdeață pentru bebeluși, edamame, păcanele tocate, căpșuni și ardei roșu și aruncați-le cu un pansament pe bază de soia sau ghimbir.
