Dip de ceapă caramelizată cu coajă crocantă

Această baie plină de mulțime este un aperitiv perfect pentru ziua jocului.

ulei de măsline, împărțit

ceapă dulce mare, tocată

Sare kosher și piper negru proaspăt măcinat

paiete, feliate în inele subțiri

(16 uncii) smântână pentru recipient

arpagic tocat proaspăt

Covrigi și cartofi, sfeclă și chipsuri de cartofi dulci pentru servire

1. Se încălzește 2 linguri de ulei într-o tigaie mare la foc mediu. Se adaugă ceapa și se condimentează cu sare și piper. Gătiti, amestecând ocazional, până ce ceapa devine un maro auriu profund, de 35 până la 40 de minute.
2. Între timp, se încălzește rămânând 2 linguri de ulei într-o cratiță mică la foc mediu-înalt. Se adaugă boabe și se gătește, amestecând ocazional, până se rumenesc, 3 - 4 minute. Transferați pe o farfurie căptușită cu prosop de hârtie cu o lingură pliată; se răcește complet.
3. Combina smantana si ceapa intr-un bol. Condimentează cu sare și piper. Topim cu șaluri crocante și arpagic. Se servește cu covrigi și chipsuri.