Îmbrăcăm orez fierbinte de basmati cu un amestec de ghimbir sărat, ardei iute și caju și un papion sănătos de iaurt simplu pentru a face acest preparat lateral exotic și aromat.
Cal / Serv: 11 Randuri: 7 căni Timp de pregătire: 0 ore 25 min Timp de gătit: 0 ore 30 min Timp total: 0 ore 55 min Ingrediente 2 c. orez basmati 2 1/2 lingură. sare 1/2 c. ulei vegetal 1 lingură. semințe de muștar brune (sau galbene) 3/4 c. Caju maruntit 1 ceapa medie 1/2 ardei gras 1 lingura. ardei iute tocate fin (cum ar fi tailandezul) 2 lingurițe. ghimbir proaspăt tocat mărunt 1 1/2 c. iaurturi simple cu lapte integral- Clătiți orezul într-un bol cu apă rece. Scurgeți și repetați până când apa nu mai este înnorată. Se scurge complet. Adăugați orezul, 1 linguriță de sare și 3 cani de apă într-o cratiță cu 2 sferturi, acoperiți și dați la fiert. Reduceți căldura la scăzut și gătiți, acoperite, timp de 20 de minute. Scoateți din foc. Puf cu furculiță.
- Încălziți uleiul într-o tigaie mare la foc mediu-înalt. Adăugați semințele de muștar și gătiți timp de 30 de secunde. Adăugați cajuțele și gătiți până se rumenesc ușor, aproximativ 20 de secunde. Adăugați ceapa, ardeii, ghimbirul și restul de 1 1/2 lingurițe de sare și fierbeți până ceapa este fragedă, aproximativ 5 minute. Se arde orezul cu amestecul de ceapă și iaurtul.
Informațiile nutriționale se bazează pe o porție de 1/2 cană.
