Un munte format din bezea moale și înghețată de vișine-vanilie se sprijină pe o platformă de cireșe-brownie pentru Alaska-ul nostru copt.
Cal / serv: 766 Randamente: 6 ingrediente 4 linguri. unt nesalțit 2 oz. ciocolată neîndulcită 8 oz. ciocolată dulce 2 ouă mari 1 1/4 c. zahăr 2 lingurițe. zahăr 2 lingurițe. kirsch 2 linguriță. extract pur de vanilie tsp. sare 1/2 c. făină de toate scopurile 3/4 c. cirese uscate 3 c. Inghetata de cirese si vanilie 1/2 c. albusuri de ou 1/2 lingurita. suc de lămâie Direcții- Faceți boabele: preîncălziți cuptorul la 325 ° F. Înveliți ușor o tigaie de 13 - 9 - 2 inch cu unt înmuiat. Aliniați partea de jos a tigaiei cu hârtie pergament și înveliți ușor cu untul înmuiat. Se pune praful cu făină și se dă deoparte. Topiți untul, ciocolata neindulcită și ciocolata dulce într-un bol rezistent la căldură peste o oală ușoară de fierbere; scoateți din căldură. Bateți ouăle și 1 cană de zahăr împreună, până când sunt combinate într-un bol mare, folosind un bici. Amestecați chiulșul, vanilia și sarea. Se adaugă amestecul de ciocolată și se amestecă până se combină. Se amestecă făina și cireșele uscate. Întindeți bătutul uniform în tigaia pregătită. Se coace pe raftul mijlociu al cuptorului pentru aproximativ 40 de minute. Se răcește complet în tigaie pe un suport de sârmă.
- Pregătiți înghețata Cherry-Vanilla: Scoateți înghețata în șase bucăți de 4 uncii și așezați-o pe o foaie de copt căptușită cu pergament. Se congelează până la solid - cel puțin 1 oră.
- Faceți bezea: preîncălziți cuptorul la 450 ° F. Se potrivește o pungă de patiserie cu un vârf de stea de 1 inch. Puneți albușurile de ou și sucul de lămâie într-un bol mare și, folosind un mixer setat la viteză mică, bateți albușurile până se spumesc. Adăugați treptat zahărul, creșteți viteza mixerului la valori mari și continuați să bateți până când se formează vârfuri dure și bezeaua este satinată. Transferați bezea în sacul de patiserie și puneți-o deoparte.
- Asamblați Alaska Coaceți: tăiați rumenul în șase cercuri de 1/2 inci. Puneți cascavalul pe o foaie de copt căptușită cu pergament și adăugați fiecare cu o lingură de înghețată. Pipezi bezea într-o spirală în jurul înghețatei până când sunt complet acoperite. Puneți cascavalul pe raftul mijlociu al cuptorului și coaceți până când bezea se rumenesc ușor - aproximativ 4 minute. Serviți imediat.
