Sunca face o masă excelentă de sărbători. Este ușor de gătit și rămășițe, dacă este cazul, pot fi utilizate pentru sandvișuri, salată de șuncă sau aromatizând preparate vegetale.
Mai întâi selectați tipul de șuncă pe care doriți să o gătiți. Poate fi o tăietură în spirală, secțiune cu fund sau secțiune de coadă. Prefer sambura pentru că simt că are o aromă mai bună. Dacă utilizați o spirală, trebuie să acoperiți șunca cu folie în timp ce gătiți pentru a preveni uscăciunea.
Pregătiți șunca eliminând toate ambalajele. Dacă utilizați o tăietură de coadă, îndepărtați plasticul care acoperă osul la capătul mare. Se spală bine.
Dacă folosiți cuișoare, tăiați partea superioară a șuncii într-un model croșetat, lăsând „diamante” de 1 inch. Apăsați un cuișor în fiecare diamant.
Pune șunca pe un suport într-o tigaie de prăjire. Îmi place să adaug 2 căni de apă în tigaie pentru a menține sunca umedă în timp ce prăjești. Adăugați apă suplimentară după cum este necesar. Acest lucru ajută și la curățarea ulterioară.
Prăjiți șunca la 325 grade timp de 20 de minute pe kilogram. De exemplu, o șuncă de 10 kilograme ar trebui să dureze 3 ore și 20 de minute. Dacă utilizați un termometru pentru carne, gătiți până când șunca a atins o temperatură internă de 160 de grade.
Pregătiți o glazură de zahăr brun combinând zahărul brun cu sucul de ananas. De obicei folosesc sucul din inelele de ananas conserve. Cu cincisprezece minute înainte de finalizare, scoateți șunca din cuptor și coaceți cu glazura de zahăr brun. Folosind scobitori, atașați o cireșă maraschino la șuncă și apoi așezați un inel de ananas peste cireș. Repetați până când partea de sus a șuncă este acoperită. Bastați inelele de ananas / vișine. Se întoarce sunca la cuptor și se gătește pentru celelalte 15 minute.
Scoateți șunca din cuptor și lăsați să se odihnească 15-20 de minute. Sculptură și servește.
Sfaturi și avertismente
- Pentru a evita arsurile, folosiți chiuvetele cuptorului atunci când scoateți sau întoarceți șunca la cuptor.
