Terminați în cuptor pentru a garanta puiul perfect gătit și o crustă aurie.
Randamente: 8 porții Timp de pregătire: 1 oră 0 min Timp de gătire: 8 ore 0 min Timp total: 9 ore 0 min Ingrediente 2 c. Lapte cu 2 lg. ouă 1/2 ceapă dulce 6 lb. piele de pui pe piele (sânii la jumătate, dacă se utilizează) 4 c. făină cu auto-creștere Ulei de canola, pentru prăjit 1/2 c. picături de slănină (opțional) Instrucțiuni- Puneți împreună 5 lingurițe de sare și 1/2 cană de apă într-un bol până la dizolvarea. Bateti in lapte de unt, oua, ceapa, usturoi si 1 lingurita ardei. Adăugați puiul și transformați-l în strat. Acoperiți și refrigerați, întorcând ocazional, 8 ore sau până peste noapte.
- Scurgeți puiul și aruncați amestecul de lapte de unt. Bateti impreuna faina si 3 lingurite sare intr-un bol. Aruncați puiul în amestecul de făină, o bucată la un moment dat, până la acoperire uniformă. Întoarceți tot puiul în amestecul de făină, aruncați ușor și lăsați să stea 15 minute. Aruncați din nou pentru a vă asigura că fiecare piesă este acoperită uniform. Îndepărtați, scuturând excesul.
- Preîncălziți cuptorul la 325 grade F. Linițați o foaie mare de gătit cu un suport de sârmă sigur de cuptor.
- Se încălzește 1 1/2 inchi ulei și picături de slănină (dacă se dorește) într-un cuptor olandez, la foc mediu, la 350 de grade F. Se prăjește puiul, în loturi, cu pielea în jos, până se rumenesc, între 4 și 5 minute. Întoarceți și prăjiți până se rumenesc pe a doua parte, între 4 și 5 minute.
- Transferați pe foaia de copt pregătită și coaceți până când un termometru citit instant introdus în cea mai groasă bucată înregistrează 165 grade F. Lăsați să stea, pe suport, cu 10 minute înainte de servire. Se serveste cald, la temperatura camerei sau racit.
