Meniurile chinezești oferă preferate vechi în moduri noi
Formatul meniului chinezesc - „unul de la coloana A, unul de la coloana B” - a evoluat în mese cu prețuri fixe și mai multe opțiuni a la carte, dar majoritatea meniurilor oferă încă vechile favorite. Mâncărurile sunt aranjate desigur și, uneori, sunt grupate și din bucătărie regională, preparate calde și picante, preparate vegetariene sau de orez și tăiței. Meniuri tip bufet pot fi de asemenea disponibile.
Supă și Aperitive
Printre favoritele perene se numără picăturile de ouă, ciorba de ouă și supele calde și acre, rulourile de ouă, coaste chinezești la grătar și găluștele prăjite în tigaie.
antreuri
Fructele sunt, de obicei, listate în funcție de tipul de proteine, inclusiv peștele (de obicei creveți), carne (carne de vită și porc), păsări de curte (pui și rață) și vegetarieni. Egg foo yung ar putea fi inclusă aici sau într-o secțiune separată.
Bucătărie regională
Un meniu poate oferi mai multe bucătării, cum ar fi Szechuan, cantoneză, pekină, mongolă sau mandarină. Meniurile descriu adesea caracteristicile distinctive ale fiecăruia: mâncărurile Szechuan sunt calde și picante, de exemplu.
Orez și Fidea
Orezul prăjit amestecat are adesea o secțiune proprie, deși cele mai multe farfuriile sunt servite cu orez alb. Plăcintele servite cu tăiței - lo mein (moale), chow mein (crocant sau prăjit în tigaie) - pot fi, de asemenea, listate separat.
Bauturi si deserturi
De multe ori meniurile chinezești nu includ deserturi. În schimb, oaspeții sunt serviți un tort sau o prăjitură cu migdale la sfârșitul mesei. Bauturile sunt de obicei limitate la sodă, băuturi alcoolice și ceai, care este adesea inclus în masă.
