Un favorit al sărbătorilor, pansamentul cu porumb și mere (accentuat cu cârnați italieni dulci și salvie proaspătă) este acompaniamentul perfect pentru un curcan prăjit cu aur.
Cal / Serv: 294 Randuri: 1 Ingrediente 1 lb. cârnați italieni dulci 5 linguri. unt nesalțit 1 c. ardei gras roșu tocat fin 2 c. ceapa galbena tocata marunt 2 c. telina tocata 1 lingura. sare 1/2 lingură. piper negru măcinat 4 c. sfărâmată de porumb 4 c. pesmet proaspat 2 mere Granny Smith 1/4 c. pătrunjel proaspăt tocat fin 2 lingurițe. salvie tocată proaspătă 2 linguriță. cimbru uscat 1 c. bulion de pui cu sodiu scăzut Direcții- Încălziți cuptorul la 350 de grade F. Scoateți carcasele și sfărâmați și rumeniți cârnații într-o tigaie mare antiaderentă la foc mediu-înalt - aproximativ 10 minute. Îndepărtați și puneți deoparte cârnați și rezervați o lingură de grăsime.
- Topiți 2 linguri unt cu grăsimea, adăugați ardeii, ceapa, țelina, sarea și piperul negru și gătiți la foc mediu-mic până când legumele sunt moi - aproximativ 15 minute.
- Aruncați în cârnați, în porumb, în pesmet, în mere, pătrunjel, salvie și cimbru. Transferați într-o tigaie de 9 - 13 inch, turnați bulionul peste pansament și rotați cu untul rămas.
- Coaceți până când pansamentul este încălzit și auriu - aproximativ 1 1/2 ore.
