Puțin dulce, afumat și picant, aceste anghinare simple la grătar fac un aperitiv sau un fel de mâncare neașteptat de delicios.
Cal / Serv: 140 Randuri: 8 Timp de pregătire: 0 ore 20 min Timp total: 1 oră 0 min Ingrediente 4 anghinare medii 1 lămâie 1/2 c. maioneza 1 lingura. harissa 1 linguriță. Miere 1 1/4 lingură. Ardei proaspăt măcinat spray de gătit 1 lingură. Direcții de sare- Folosind un cuțit dresat, tăiați 1/2 inch de pe partea de sus a fiecărei anghinare. Tăiați fiecare pe jumătate vertical și, folosind foarfece, tăiați capetele ascuțite de pe frunze. Tăiați cu grijă înăbușirea fuzzy în centru și aruncați. Frecați anghinare peste tot cu lămâie. Umpleți o oală mare cu apă și potriviți-vă cu un suport pentru aburi. Așezați anghinarea pe suport și aburul până când sunt fragede și ușor străpuns cu o furculiță, aproximativ 30 minute. Pune deoparte să se răcească timp de 15 minute.
- Între timp, preîncălziți grătarul la foc mare. Într-un bol mic, combinați maioneza, harissa, mierea și 1/4 linguriță de piper și amestecați bine. Pus deoparte.
- Pulverizați partea tăiată a fiecărei anghinare cu spray de gătit. Se presara cu sare si piper ramas. Grătarul de anghinare, tăiat în jos, până la cărbune frumos, 4 până la 5 minute. Se servește fierbinte cu sosul de înmuiere.
