Această rețetă simplă și simplă îmbie cotletul de porc și este perfectă pentru cinele de vară.
Cal / Serv: 404 Randuri: 4 Timp de pregătire: 0 ore 20 min Timp total: 1 oră 0 min Ingrediente 4 linguri. ulei de măsline 1 lingură. ulei de măsline 1/4 c. zahăr brun închis 1 lingură. praf de usturoi 1 lingură. sare 1/2 lingură. sare 1 lingură. Ardei proaspăt măcinat 1 lingură. salvie uscată 4 fărâme de porc cu oțel tăiat dublu, 1 ceapă roșie 6 caise 1 linguriță. Miere 1 linguriță. suc proaspat de lime 1/2 lingura. var de var 1/4 c. Direcții cilantro proaspete tocate- Într-un bol mic, amestecați împreună 4 lingurițe ulei, zahăr brun, praf de usturoi, 1 lingură sare, piper și salvie. Frecați amestecul pe ambele părți ale fiecărui toc. Așezați cotletele într-o pungă de plastic din 2 litri resigilabile și la frigider pentru cel puțin 3 ore sau până peste noapte.
- Într-o tigaie medie la foc mediu, încălziți uleiul rămas. Se adauga ceapa si se caleste 2 minute. Adăugați caisele, mierea și sucul de lime; se reduce căldura la mediu-mic și se mai sare încă 1 minut. Se îndepărtează de pe foc și se amestecă cu coajă de var, cilantro și sare rămase. Pus deoparte.
- Preîncălziți grătarul la foc mediu-înalt. Tăiați cotletul până când un termometru citit instant înregistrează 150 de grade F atunci când este introdus în cea mai groasă parte a unui toc, cu 12 până la 16 minute pe parte. Transferați cotletele pe o farfurie curată; se acoperă cu folie și se lasă să se odihnească 5 minute. Se completează cu caise rezervate înainte de servire.
