Cum să gătiți aripile de pui într-un aragaz sub presiune

Oala cu presiune umilă face ca lucrurile ușoare să fie aripile de pui, aburindu-le chiar și de la înghețat în puțin peste un sfert de oră. Fie mâncați-le umede și fragede, fie coaja pielii la foc uscat.

Directii

Pasul 1: Primul sezon

Condimentează aripile de pui cu sare, piper și condimente, cum ar fi ardeiul.

Avertizare

• Rezistați tentației de a clăti aripile de pui brute sub apă rece, ceea ce riscă doar să stropească bacteriile pe suprafețele de lucru ale bucătăriei.

Pasul 2: Aranjați aripile

Așezați-le în coșul de aburi sau în dulapul aragazului sub presiune. Ar trebui să existe o mulțime de spații deasupra stratului superior, dar nu contează dacă aripile se suprapun.

Pasul 3: Începeți să gătiți

Adăugați o cană de apă, sigilați aragazul sub presiune și aduceți-l la foc mare, până la punctul în care scapă aburul.

Pasul 4: Steam Away

Lăsați aragazul sub presiune să se aburească timp de 15 minute.

Pasul 5: Răciți

Îndepărtați aragazul sub presiune și lăsați-l să se răcească, destul de literal, sub aburul propriu, fără a elibera aerisirea.

Pasul 6: Scoateți și serviți

Scoateți capacul odată ce presiunea s-a egalizat și îndepărtați cu grijă aripile de pui cu chituri .

Pasul 7: Adăugați sosul

Turnați sosul de aripi într-un bol și aruncați aripioarele de pui în loturi, acoperindu-le liberal.

Alți oameni citesc

• Cum să gătești pui și orez într-un aragaz sub presiune
• Cum să presionați puiul și cartofii

Pielea crocantă

Pasul 1

Lăsați aripile să se răcească după ce le îndepărtați de pe tava cu aburi, apoi așezați-le într-un singur strat pe un suport de copt susținut de o tavă.

Pasul 2

Ungeți-le cu ulei de măsline, asezonați-le cu sare și așezați-le sub un broiler până când pielea începe să bulească și să fie crocantă, aproximativ 3 minute pe fiecare parte.

Arome intense

• Condimentează aripile aburindu-le într-un bulion de coca cola (1 cutie), sos de soia, usturoi tocat și solzi în loc de apă.
  
• Gatiti 15 minute, lasati sa se raceasca; apoi scoateți capacul,
  scoate aripile și pune-le deoparte.
  
• Aruncați jumătate din lichid, amestecați în jumătate de băț de unt și
  2 linguri de făină, apoi se fierbe sosul descoperit la foc mediu
  până când sosul este gros și sirop.
• Întoarceți aripile la oala sub presiune și aruncați-le
  acoperă fiecare în sos.

Bacsis

• Aripile pot fi gătite din congelat în aragazul cu presiune, dar timpul de gătire va trebui prelungit până la 20 de minute.

Avertizare

• • În funcție de dimensiunea aragazului tău cu presiune, nu permiteți aripile de pui să ajungă la mai mult de două treimi din drum. Dacă ai un vas mic, gătește în două loturi.
    
  • Prăjirea sub presiune, folosind ulei în loc de apă, se poate face doar în bucătăriile industriale. Temperatura este prea caldă pentru un aragaz cu presiune convențional.