O friptură de miel este adesea servită pentru mese de vacanță sau ocazii speciale. Un aragaz lent promite de fiecare dată friptura de miel umedă și fragedă. O friptură simplă de miel durează foarte puțin timp de pregătire, iar aragazul lent sau vasul de croșetă vor găti friptura la perfecțiune fără niciun fel de supărare. Folosind un aragaz lent pentru a prăji mielul înseamnă că ai timp să pregătești alte preparate din meniul tău.
Lucruri de care vei avea nevoie
- 3-4 lb friptură de miel
- Cuțit ascuțit
- Tigaie grea
- 4 linguri de ulei
- Tongs de carne sau furculiță de carne
- Rozmarin tocat
- Termometru de carne
Folosiți cuțitul ascuțit pentru a îndepărta căderea din friptura de miel. Căderea este un strat subțire de hârtie, roșu-roșiatic pe partea exterioară a cărnii.
Încălziți o tigaie grea cu patru linguri de ulei la foc foarte fierbinte, la foc mediu.
Se rumenește friptura prin scuturarea exterioară în uleiul încins. Folosiți cârlige sau o furculiță pentru carne pentru a întoarce friptura, astfel încât toate părțile să poată fi rumenite și ascuțite.
Puneți friptura cusută în aragazul lent.
Presărați rozmarinul tocat pe toată friptura, întorcându-se cu cârligele sau furculița pentru a acoperi toată friptura.
Puneți capacul pe aragazul lent și porniți focul la foc mic.
Lăsați mielul să gătească timp de șase până la opt ore în aragazul lent.
Alți oameni citesc
Cum să gătești o friptură într-un crock-pot la mare- Cum să faci Crock Pot carne de vită
Cum să gătești o friptură într-un crock-pot la mareVerificați temperatura internă a fripturii cu un termometru pentru carne. Carnea se face când temperatura citește 150 de grade.
Îndepărtați friptura din aragazul lent și lăsați-o să se odihnească pe un platou timp de 15 până la 20 de minute înainte de feliere.
Sfaturi și avertismente
- Dacă aveți o rețetă pentru friptura de miel umplut, bateți friptura la o grosime uniformă, așezați umplutura într-un strat deasupra și rulați friptura într-un cilindru. Legați cilindrul cu șnur pentru a ajuta friptura să își păstreze forma în timp ce gătiți. Dacă aragazul tău lent are o setare caldă, după ce prăjirea a ajuns la 150 de grade în interior, poți folosi setarea caldă pentru a menține friptura până când ești gata de mâncare.
