Gătiți friptura de cuburi de porc
Friptura de cub de porc este o tăietură de carne din mălaiul porcului. Carnea este presată de o mașină specială care sparge fibrele din friptură, tandrește carnea și crește suculența. Mașina imprimă cuburi minuscule pe carne, care este originea numelui „friptura de cub”. Această rețetă dă șase fripturi de cub de porc și va servi șase persoane.
Lucruri de care vei avea nevoie
- 2 lbs. friptura de cub de porc
- 1 lingură. sare
- 1 lingură. piper
- 1/4 cană ulei vegetal
- Tighel
- 1 lingură făină
- 3 cepe mari
- 2 cani stoc de pui
- tavă
- Orez alb gătit
Tăiați 2 kg. de friptură de cub de porc în șase 5 oz. porții și apoi presărați ușor sare și piper pe ambele părți de sus și de jos ale fiecărei bucăți. Se toarnă ¼ cană de ulei vegetal într-o tigaie mare și se pune pe arzător la foc mediu.
Se toacă fiecare bucată de friptură de cub de porc în făină, apoi se transferă în tigaie. Gătiți fiecare bucată timp de patru minute pe fiecare parte sau până la rumenit. Transferați fripturile rumenite pe un platou.
Tăiați 3 cepe mari în felii subțiri și transferați-le în tigaie. Gătiti-le timp de aproximativ trei minute sau până când sunt ofilite. Reduceți căldura la scăzut și presărați 1 linguriță. de făină pe ceapă și continuă să gătești, amestecând constant.
Gatiti ceapa si faina timp de patru minute, apoi adaugati 2 cani de stoc de pui in tigaie. Continuați agitând și creșteți căldura până la medie până când stocul se fierbe. Reduceți căldura la scăzut.
Transferați fripturile înapoi în tigaie și lăsați la foc mic timp de 45 de minute. Mutați fripturile într-un platou și condimentați șuvița cu sare și piper după gust. Serviți fripturile de cuburi de porc peste orez alb acoperit cu pâine.
Sfaturi și avertismente
- Dacă se dorește sau este necesar, apa poate fi folosită în locul stocului de pui. Amestecați constant din momentul în care făina este amestecată cu ceapa, până când fripturile se adaugă în pâine. Bucățile de făină necoapte pot fi lăsate pe toată suprafața gravidei dacă nu se menține amestecarea.
