Sparanghelul se vinde în buchete de aproximativ 15 până la 20 de sulițe.
Sparanghelul este o legumă care apreciază prepararea simplă. Steavele de sparanghel aburind rapid vă oferă textura perfectă și fragilă. Cu toate acestea, există și alte metode care produc sparanghel grozav. Fii atent când gătești sparanghel. Sfaturile se pot transforma în câteva secunde, deci testează-le cu o furculiță de fiecare dată. Când faceți sparanghel, permiteți aproximativ patru până la șase tulpini de persoană. Asezonați ușor sparanghelul cu sare și piper, unt, ulei de măsline sau suc de lămâie, dacă doriți.
Lucruri de care vei avea nevoie
- Sulițe de sparanghel
- Cuţit
- Apă
- Ulei de masline
- Sare
- Piper
Aburire
Clătiți sparanghelul sub apă curgătoare rece și tăiați 1/3 de jos din fiecare suliță.
Puneți sparanghelul într-un vas sigur cu microunde cu câteva linguri de apă. Cuptor cu microunde la maxim două-trei minute, în funcție de cât de moale sau crocant îți place sparanghelul.
Umpleți o tigaie cu 1/2 inci de apă pentru a aburi sparanghelul pe aragaz. Aduceți apa la fiert, apoi adăugați sparanghelul. Gatiti doua-trei minute, pana cand sparanghelul va atinge textura dorita.
sauteing
Clătiți sparanghelul sub apă curgătoare rece și tăiați 1/3 de jos din fiecare suliță. Dacă doriți, puteți tăia sulițele în bucăți mai mici pentru a saluta mai repede.
Încălziți câteva linguri de ulei de măsline într-o tigaie mare la foc mediu.
Adăugați sulițele în tigaie și gătiți, amestecând ocazional, până când s-au înmuiat și au devenit verde strălucitor, aproximativ 4 - 5 minute.
Prăjirea
Clătiți sparanghelul sub apă curgătoare rece și tăiați 1/3 de jos din fiecare suliță. Se aruncă sulițele cu câteva linguri de ulei de măsline, sare și piper într-un bol mare.
Alți oameni citesc
Cum să aburi tăiței de orez- Cum să saltezi sparanghelul
Întindeți sulițele pe o foaie de copt într-un singur strat.
Prăjiți sparanghelul într-un cuptor preîncălzit la 400 F timp de 10 până la 15 minute, în funcție de câte sulițe gătiți. Testați sulitele periodic cu o furculiță pentru a preveni supraîncălzirea.
Sfaturi și avertismente
- Puteți servi și sparanghel rece. După ce sulițele au terminat aburirea, transferați-le într-un bol plin cu apă cu gheață. Frunzați sparanghelul rece cu vinetă înainte de servire.
