Un amestec de plante creează o acoperire crocantă pentru friptură.
Lăutul de fâșie, sau friptura de fâșie, este o tăietură fragedă de vită, preluată dintr-o zonă direct în spatele coastelor unei vaci. Friptura de lână cu fâșie funcționează bine servită alături de salată, cartofi sau supă cremoasă. În majoritatea băcănirilor, lăutul de bandă este una dintre tăieturile cele mai scumpe ale cărnii. Aveți grijă să pregătiți corect carnea pentru a obține cât mai mulți bani. Se lasă timp de aproximativ șase ore și jumătate de preparare, marinare și prăjire timp înainte de a servi carnea.
Lucruri de care vei avea nevoie
- 6 lingurițe. usturoi pisat
- 10 frunze de salvie proaspete
- 5 linguriță. frunze proaspete de cimbru
- 5 linguriță. ulei de masline
- 3 linguriță. sare
- 2 linguriță. piper negru
- Procesator alimentar
- Folie de plastic
- Tigaie
Combinați 6 lingurițe. usturoi pisat, 10 frunze de salvie proaspete, 5 linguriță. frunze proaspete de cimbru, 5 linguriți ulei de măsline, 3 linguriță. sare și 2 lingurițe. piper negru măcinat într-un procesor de alimente. Apăsați procesorul alimentar până când ingredientele formează o pastă groasă.
Înveliți bandă de lână în pastă, acoperiți cu o foaie de folie de plastic și refrigerați timp de cinci ore. Preîncălziți un cuptor la 450 de grade Fahrenheit.
Înfășurați firul de pe fâșie și puneți-l într-o tigaie. Introduceți tava de prăjire, neacoperită, în cuptor. Se coace 15 minute.
Reduceți căldura cuptorului la 350 de grade Fahrenheit și coaceți încă 10 minute pe kilogram de carne.
Scoateți tigaia din cuptor și lăsați fâșia să se odihnească timp de 20 de minute înainte de a tăia subțire și a servi.
Sfaturi și avertismente
- Resturile de fasii de lână sunt excelente pentru sandwich-uri; așezați feliile pe pâine prăjită alături de roșii și salată.
