Cum să gătești o friptură mică

Căldura scăzută pentru o perioadă lungă de timp este o modalitate excelentă de a obține o friptură fragedă.

Când pregătiți o friptură mică - fie că este carne de porc sau de vită - căldura mai scăzută pentru o perioadă mai lungă de timp vă poate scoate cel mai fraged și mai suculent produs final. Nu numai că, o friptură, când este gătită cu cartofi și legume, poate oferi un fel de mâncare principal și sănătos pentru întreaga familie.

Lucruri de care vei avea nevoie

• Tigaie
• Grătarul de prăjire

• Termometru de carne

Preîncălziți cuptorul la 450 de grade Fahrenheit.

Puneți un suport pentru carne în interiorul unei tigaie. Dacă nu aveți un suport, puteți să strângeți bine mai multe lungimi de folie de aluminiu și să vă creați propriul dvs.

Puneți friptura în mijlocul suportului în interiorul tigaiei.

Pune friptura la cuptor. Lasă-l descoperit.

Lasa friptura la fiert timp de 15 minute la 450 de grade Fahrenheit.

Coborâți căldura. După 10 minute la 450 F, reduceți temperatura cuptorului la 350 F și lăsați-o la acea temperatură pe durata timpului de gătit. 5 litri friptura de vită va dura aproximativ alte 35 de minute la 350 F pentru mediu rar. O friptură de porc de 3 lb va dura aproximativ o oră și 25 de minute (85 minute) la 350 F.

Scoateți friptura din cuptor. Pentru carne de porc, temperatura internă ar trebui să fie de 160 F. Pentru carne de vită, ar trebui să fie de aproximativ 145 F pentru mediu rar, 160 F pentru mediu și 170 F pentru bine făcut.

Alți oameni citesc

• Cum să gătești o friptură rotundă de vită
• Cum să gătești Hormel Fructe de porc dezosate

Lasa friptura sa stea. Puteți să-l acoperiți sau să îl lăsați descoperit, dar lăsați-l să stea cel puțin 10 minute pentru a permite sucurilor să se așeze din nou în carne.

Sculptură și servește.

Sfaturi și avertismente

• Îți poți marina friptura sau poți adăuga un fel de condimente la alegere pentru un produs finit și mai gustos. Niciuna nu va afecta timpul de gătire.
• Adăugați legumele precum fenicul, cartofii și morcovii în tigaie cu friptura și veți avea o masă completă. Dacă adăugați legume, înveliți-le cu ulei, sare și piper înainte de a adăuga.
• Dacă pe friptura dvs. există un strat de grăsime, nu îl tăiați. Grăsimea va adăuga umiditate și aromă. De asemenea, ar trebui să așezați friptura în tigaia cu prăjirea grăsimii în sus. Grăsimea se va topi și va coaja carnea.
• Puteți, de asemenea, să începeți la foc mic și să transformați căldura la sfârșitul procesului de gătit pentru o crustă maro închisă pe friptura.