Spătarul venison este un plus gustos și sănătos la o masă.
Spătarul de ten Venison este cea mai slabă și mai fragedă carne de cerb și poate fi comparată cu un filet de porc sau un filet mignon. Puteți pregăti un spătar în diverse moduri. O metodă simplă care nu necesită multă experiență este să condimentezi ușor carnea și să o gătești la cuptor. Această metodă vă va permite să gustați carnea fără distragerea altor ingrediente și puteți găti-o fără a fi nevoit să veghezi constant la ea.
Lucruri de care vei avea nevoie
- 2 lbs. spălarea venisonului
- Piper negru
- Ulei de masline
- Sare
- Perie de patiserie
- Cuțit ascuțit
- Tigaie rezistenta la cuptor
- Termometru cu citire instantanee
Preîncălziți cuptorul la 400 de grade Fahrenheit.
Condimentează întreaga tăiere de carne cu sare și piper.
Măsurați 2 lingurițe. de ulei de măsline într-o tigaie sigură de cuptor. Încălziți uleiul de măsline pe aragaz la foc mare.
Puneți tenonul în uleiul încins și căutați pe fiecare parte a cărnii timp de una până la două minute.
Scoate tigaia de pe arzător și pune-o în cuptorul preîncălzit.
Coaceți carnea aproximativ 20 de minute. La 125 de grade Fahrenheit, carnea va fi gătită medie-rară. Dacă doriți ca carnea să fie gătită mai mult, coaceți-o mai mult timp. Nu supraîncărcați carnea, deoarece va întări.
Lăsați carnea să stea aproximativ 10 minute după ieșirea din cuptor. Feliați carnea în fâșii sau după dorință.
