Ciorba de brânză oferă o gustare rapidă, bogată în proteine.
Caudele sunt formate ca parte a procesului de fabricare a brânzei naturale. Deoarece bucățile nu sunt încă presate în mucegaiuri, ca în etapele finale de fabricare a brânzeturilor, acestea au mai mult zer lichid în structura lor. Această structură este ceea ce conferă texturii sale masticabile și caracteristicile „scârțâitoare”. După câteva zile, lichidul se evaporă și cașurile încep să se usuce și să îmbătrânească. Congelarea oferă un mijloc economic pentru a vă extinde oferta de brânză. În timp ce cașul înghețat va pierde caracteristicul „scârțâit”, nu își va pierde aroma. În loc să le mănânci așa cum ai face cașuri proaspete, ia în considerare să folosești cașul dezghetat pentru gustările prăjite cu brânză din Wisconsin sau pentru mâncarea Poutine din Quebec.
Lucruri de care vei avea nevoie
- Foaie de cookie-uri
- Saci / containere sau congelatoare sigure pentru congelator
Îndepărtați brânza din ambalajul original și separați cașul în bucăți individuale.
Împărțiți bucățile în porții de jumătate de kilogram și așezați-le pe o foaie de fursec într-un singur strat.
Puneți foaia de fursecuri în congelator timp de 20-30 de minute pentru a îngheța brânza brânză.
Scoateți foaia de cookie-uri din congelator. Transferați porțiuni în saci sau containere congelatoare separate. Dacă utilizați pungi sigilate în vid, urmați instrucțiunile de fabricație pentru a sigila.
Etichetați fiecare recipient sau pungă cu data și conținutul. Întoarceți-le imediat la congelator și depozitați până la patru luni.
Sfaturi și avertismente
- Dezgheață bucățele congelate în frigider până este gata de utilizare. Sunt utilizate cel mai bine în decurs de una până la două săptămâni.
- Nu înghețați brânza după ce este dezghețată.
